Alioli de albahaca

Tiempo aproximado: 15 min




INGREDIENTES

250 ml de aceite de oliva

20 ml de zumo de limón

50 g de ajo

30 g de hojas de albahaca

1 cucharadina de café de sal
ELABORACIÓN

Prepare por un lado 200 ml de aceite de oliva y por otro 50 ml.

Ponga en el vaso 20 g de zumo de limón, los 50 g de aceite de oliva, la sal, los 30 g de albahaca 50 g de ajos pelados. Triutre 3 min/vel 5.

Baje los ingredientes que pudieran haber quedado adheridos a las paredes. En caso de que no esté todo bien picado, triture de nuevo 1 min/vel 7.

Baje los ingredientes al fondo del vaso, coloque la mariposa en las cuchillas y programe 4 min/vel 3.

Mientras va revolviendo, vaya vertiendo los 200 ml del aceite reservado poco a poco por el vocal con el cubilete puesto.

Finalmente, baje al fondo del vaso el alioli y mezcle 10 seg/vel 2.5.
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Etiquetas: salsas

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