ALMEJAS EN SALSA VERDE

Hoy toca un aperitivo muy navideño y muy sencillo de cocinar, ya que se puede realizar con antelación y luego sólo hay que calentarlo y servirlo.



Ingredientes:

-          1 kilo de almejas.

-          2 cucharadas de harina.

-          4 dientes de ajo.

-          2 hojas de laurel.

-          250 mililitros de vino blanco.

-          Aceite de oliva virgen extra.

-          Un par de ramas de perejil fresco.

-          Sal.

-          Medio limón (opcional).



Elaboración:

Lo primero que hacemos es limpiar las almejas y quitarles toda la arena, ya que no hay nada peor que encontrar tierra cuando estamos degustando el plato. Tienes que dejarlas en remojo con sal un par de horas y cambiarles por lo menos un par de veces el agua.



Una vez que tenemos las almejas limpias, pelamos los dientes de ajo, echamos un par de cucharadas de aceite en la sartén y comenzamos a dorar el ajo con las dos hojas de laurel.



Cuando ya ha cogido color, le añadimos la harina y lo removemos bien para que se cocine un poco, luego le añadimos el vino, la sal y las almejas . Mientras tanto cortamos el perejil, se lo añadimos, tapamos la sartén y dejamos cocinar toda la mezcla durante diez minutos.





Sacas las almejas que estén abiertas y compruebas el espesor de la salsa, si te gusta como está se la pone por encima a las almejas, aunque si la quieres un  poco más espesa, la dejas un poco más al fuego. Un plato delicioso y muy sencillo de cocinar. Cuando las lleves a la mesa las puedes acompañar con un limón para aquellos que le quieran dar un punto de acidez al plato.



Tiempo de preparación: 25 minutos.

Gasto: Depende de la calidad de las almejas.

Raciones: 4 raciones.

Dificultad: Fácil.

Fuente: este post proviene de Blog de Mandi28, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

El crujiente del pan de pita nos encanta en casa y como se puede rellenar casi de cualquier cosa, la verdad es que está delicioso así que mi hija y yo nos hemos puesto manos a la obra para elaborarlo ...

Continuamos con las torrijas y hoy os traigo una nueva forma de prepararlas. Ingredientes:- 1 barra de pan especial para Torrijas. - 1 litro de leche. - 1 palo de canela. - La cáscara de un limón. - ...

Etiquetas: recetas de segundos

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros aperitivos mariscos ...

Seguimos pensando en los aperitivos para estas fiestas y a ver, aunque seamos todos muy finolis, a quien no le gusta una buena croqueta?? ¿Y que os parece si hacemos unas super croquetas muy elegantes? sofisticadas a tope!! jejeje Esta idea tan estupenda es de la gran To be gourmet y no tienen desperdicio. Son suaves, delicadas y con el puntito sabroso de la salsa verde y su ajito. Ideales para ...

recetas de primeros ... de aperitivos y salsas ... de pescado y marisco ...

Hoy tenemos todo un clásico de nuestra cocina, almejas en salsa verde. Aunque es más común encontrarlas a la marinera, con tomate y pimentón (como las preparan en Galicia) a mi me gustan más así, con ajo y perejil. Un plato sencillo y tradicional que sirve perfectamente como aperitivo o como entrante. Para elaborar el plato empezamos limpiando las almejas; a continuación preparamos la salsa sofrie ...

general pescados

Esta es una receta de almejas tradicional que no puede faltar en ninguna mesa en cualquier ocasión especial. Es un plato fácil , en poco tiempo se hace y los ingredientes también son fáciles de encontrar, si no hay almejas frescas las puedes usar congeladas, el perejil si, es mejor que sea fresco y con un buen vino blanco... listo un plato delicioso. Ingredientes: - 500g de almejas - ...

general

Las almejas en salsa verde es una receta muy fácil y sencilla de preparar, en reuniones familiares se suele hacer en navidad, aunque realmente la podemos comer todo el año. He comprado unas chirlas de Sanlúcar y las vamos a preparar con una buena manzanilla del lugar. Ingredientes: 1kg de almejas 4 dientes de ajo Vino blanco (manzanilla) 1 guindilla cayena Aceite de oliva Perejil Sal Lavamos y lim ...

recetas de primeros primeros

Las almejas son caras...pero un día es un día! Yo las compro depuradas porque vale la pena, casi no contienen arena y es muy importante, ya que si no te estropean el plato y no está la vida como para tirarlas... Pero esta receta también os serviría para hacer berberechos, chirlas, tallarinas... ALMEJAS EN SALSA VERDEINGREDIENTES PARA 4: - 1 Kg de almejas depuradas - 1 vasito de vino blanco - 4 cuc ...

recetas de primeros ajo almejas ...

Esta receta es muy sencilla, y aunque es estupenda para cuando tengáis invitados, no os cortéis, hacedla en cualquier momento, porque es muy rápida de hacer y está muy rica. Y ahora con el calorcito que viene, eso y un vino blanco, lo mejor de la primavera. Tiempo de elaboración (remojo): 30 minutos Tiempo de cocción: 10 minutos Ingredientes: 1 kg. de almejas chilenas, 2 ó 3 dientes de ajo, unas r ...

recetas de primeros celíacos entrantes ...

. Almejas en salsa verde: Las almejas… almejas son y no hay mucho que contar sobre ellas, solo que las hay de cultivo como las del ejemplo que son relativamente económicas y que hay otras que solo son para ricos, he llegado a ver almejas a 60 â?¬ el kilo y te aseguro que yo… me como el kilo sin pestañear jajajaja. Otra cosa es la salsa verde, hay muchas versiones para esta salsa. Yo cr ...

general almejas baja en calorías ...

Una forma de comer pescado rápido, fácil y resultón! Además, para los que no les gusta encontrase espinas en el pescado, este es su plato..jejejeje Yo le he añadido unas almejas y unos espárragos, pero eso es ya para gustos, ya que hay gente también que le echa huevo cocido, guisantes, langostinos, patata...etc Cuando vayáis a la pescadería, decirle al pescadero que os saque los lomos de una buena ...

general almejas salsa verde

No sólo comemos de postres sino que de vez en cuando también me gusta poner alguna recetilla salada, por aquello de hacer algo diferente.Además es un entrante fenomenal para estas fechas navideñas! Hoy quería hacer una receta super fácil que es muy versátil y sirve para un montón de platos que es nada más y nada menos...que... la salsa verde!En este caso sólo la hago con aceite, ajo, harina y ca ...

general recetas cocina española ...

Esta es una típica receta española originada en la región vasca. Le merluza es una especie que se encuentra fácilmente en el norte de España, y la salsa verde aparece en una serie de platos españoles que involucran pescados y mariscos. Merluza y almejas en salsa verde Ingredientes: 24 almejas pequeñas. 1 cucharada de sal marina gruesa. 4 tazas de agua. ? taza de aceite de oliva. 2 dientes de ajo, ...