Hoy nuevo reto culinario de manos de Paty-Pa de Patypeando.
Su receta, Fabada Asturiana, y su reto, preparar una receta cuyo ingrediente principal sean fabes.
¿Ya sabéis lo que es una fabada? Me lo imagino, pero por si acaso, os podéis leer lo que dice la Wikipedia.
Paty-Pa, llego justito, justito para darte mi propuesta, pero aquí un mal día de lluvia, una mala tormenta y un mal rayo te quedas sin router en un plis. Menos mal que ayer por fin conseguí volver a la actividad blogueril.
Y mi receta para tu reto es: Alubias Blancas Con Chorizo, Tocino y Morcilla.
Un gran plato de cuchara, de fácil elaboración y riquísima.
Ya sabéis que como ingrediente principal Fabes ( Alubias blancas )
Ingredientes:
350 gr. de alubias blancas
1 Cebolla
1 Trozo de tocino, chorizo y morcilla
1 hueso de jamón
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
1 chorrito de aceite de oliva
1 cucharadita de pimentón
sal al gusto
Ponemos las alubias a remojo en agua fría la noche de antes.
Al día siguiente las lavamos bien y las ponemos en una cacerola con agua, la morcilla, el chorizo en rodajas, el hueso de jamón, el laurel, media cebolla, los dientes de ajo y el chorrito de aceite. Todo en frío y lo ponemos a calentar.
Cuando empieza a hervir se espuma y le echamos un vasito de agua fría para romper el hervor.
Las dejamos cocer lentamente sin que les falte agua o caldo hasta que estén bien cocidas.
Para finalizar, hay que sofreír la otra mitad de la cebolla cortada.
Cuando esté doradita le añadimos la cucharada de pimentón y se lo incorporamos a las alubias. Dejamos cocer otros cinco minutos y las ponemos a punto de sal.
¿ Qué os parecen ?
Y la próxima receta volvemos con el Reto El Asalta Blogs.
Que tengáis un buen jueves. Besos.
Fuente: este post proviene de Mara en Gredos, donde puedes consultar el contenido original.
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