Ingredientes para 3 personas:
1 Bote judias blancas (600g. aprox)
1 Diente de ajo
1/2 Cebolla
1 Zanahoria
1 Patata mediana
1 Cuchara postre pimentón
60g. Arroz
500ml. Agua o caldo verdura
1 Hoja laurel
Sal al gusto
Elaboración
En una olla con un chorrito de aceite de oliva pochamos la cebolla cortada pequeña y salamos. Cuando esté un poco tostada añadiremos el ajo prensado y lo cocinamos 20 segundos, metemos el pimentón, removemos y enseguida metemos las patatas y la zanahoria cortadas a cuadraditos. Acto seguido echamos el agua o caldo de verduras, y metemos el arroz con una hoja de laurel. Cocinamos tapado y a fuego bajo unos 12 minutos desde que hierva.
Pasado ese tiempo metemos las alubias con todo su caldo, porque hemos elegido una conserva libre de conservantes y antioxidantes, tenerlo en cuenta, si no habría que poner más agua o caldo. Cocinamos tapado durante 5 minutos más, para que se mezclen e integren las alubias.
Pasado ese tiempo ya tendremos listas nuestras judias blancas de bote, super rápido, fácil y encima están buenísimas. Comprobar de sal y corregir si fuera necesario.
Si tienes alguna duda de los pasos, te dejo aquí abajo la video receta:
Fuente: este post proviene de Recetas Flipantes, donde puedes consultar el contenido original.
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