Alubias con costillitas de cerdo y tocino

Ingredientes. 1/2 k de alubias chica. 5 chorizos. 200 g de tocino. 6 salchichas. 5 jitomates. 1 cebolla. 1 diente de ajo. 1 manojo de cilantro. 1 chile jalapeño. 1 cubito de concentrado de pollo. 2 hojas de laurel. Sal. Agua la necesaria. Preparación. 1.- Limpiar las alubias, lavarlas y remojar por 2 horas. 2.- Pasado ese tiempo agregar suficiente agua y poner a hervir hasta que ablanden. 3.- Cort ...

Hoy nuevo reto culinario de manos de Paty-Pa de Patypeando. Su receta, Fabada Asturiana, y su reto, preparar una receta cuyo ingrediente principal sean fabes. ¿Ya sabéis lo que es una fabada? Me lo imagino, pero por si acaso, os podéis leer lo que dice la Wikipedia. Paty-Pa, llego justito, justito para darte mi propuesta, pero aquí un mal día de lluvia, una mala tormenta y un mal rayo te quedas ...

Hoy nuevo reto culinario de manos de Paty-Pa de Patypeando. Su receta, Fabada Asturiana, y su reto, preparar una receta cuyo ingrediente principal sean fabes. ¿Ya sabéis lo que es una fabada? Me lo imagino, pero por si acaso, os podéis leer lo que dice la Wikipedia. Paty-Pa, llego justito, justito para darte mi propuesta, pero aquí un mal día de lluvia, una mala tormenta y un mal rayo te quedas ...

INGREDIENTES 400 g de alubias rojas 1 morcilla 2 chorizos 100 g de panceta (o tocino entreverado) 1 cebolla 1 cabeza de ajo 1 ñora Aceite de oliva Sal Comino molido ELABORACIÓN DE ALUBIAS ROJAS GUISADAS CON MORCILLA, CHORIZO Y PANCETA Lo primero que haremos será poner en remojo, las alubias rojas, la noche anterior (se pueden utilizar de bote, pero yo prefiero hacerlo con las secas). Al día siguie ...

Partiendo de la receta de Alubias guisadas que le robé a Marga de Azafranes y Canelas, he añadido un compango a las alubias, que luego se me quejan de que falta el choricillo. Nos gustó tanto que ni se me ocurriría cocinar las alubias de otra manera que no fuera en nuestra olla lenta. Oye, y si no tienes olla lenta no pasa nada, en una cazuela normal de toda la vida a fuego bien lento. Te animas c ...

Las alubias con sacramentos es un plato de invierno muy típico en Euskadi que se hace con alubia de la zona, ya sea de Gernika o de Tolosa, morcilla, tocino, costilla y chorizo. Además de prepararlas en casa para la familia, también es habitual ir a comerlas con la cuadrilla a un restaurante especializado en el plato. Entonces hablamos de "ir de alubiada", y la comarca vizcaína de las E ...

Es importante que el romero, tomillo y laurel estén frescos para aportarle a esta receta todo su aroma, la lenta cocción en el horno deja muy tierna la carne y las hortalizas. Es una receta sencilla pero has de disponer de horas para su elaboración. INGREDIENTES - 250 grs de alubias pintas en remojo desde la noche anterior. - 800 grs de aguja de cerdo - 1 cebolla grande troceada - 2 tallos de ...

Hace tiempo que no cocinaba este platillo, no sé por qué razón, pues a mi familia le encanta, tal vez el día a día que hace que algunas cosas se nos olviden, pero llevo días teniéndolo en mente, y hoy me decidí a cocinárselos, y me di cuenta que lo extrañaban mucho, aunque no lo crean, y eso que no son muy afectos a las calabacitas, y este platillo las lleva, pues he de decirles que nadie se las q ...

ESPAGUETI ROJO. Ingredientes: 1 paquete de espagueti de 200gr. 3 jitomates. 1/4 pieza de cebolla. 1 diente de ajo. 200 ml de crema. 1 cubito de concentrado de pollo. 3 cucharadas de mantequilla. 1 pizca de orégano. sal. Queso fresco al gusto. Preparación. Cocer el espagueti de acuerdo a las indicaciones que vienen en el paquete. Para la salsa. Hervir los jitomates, la cebolla y el ajo. (En 375 ml ...

Sigo utilizando mi cazuela de barro para realizar estupendos guisos, sin prisas, los días que no trabajo. En esta ocasión os presento unos deliciosos garbanzos de bote, acompañados de castañas congeladas, chorizo de freir y tocino. Ingredientes (4 personas): 1 bote de garbanzos cocidos (500 g, aprox) 200 g de tocino 200 g de castañas congeladas 2 chorizos de guisar 1 cebolla 4 ajos 1 pastilla de c ...