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GUISO DE ALUBIAS CON ALCACHOFAS



Los ingredientes son:
-1kg de alcachofas
-100gr de tocino o panceta ibérica
-1chorizo ibérico
-1morcilla
-250gr de alubias
-1cebolla
-2dientes de ajos
- aceite
-sal
-agua
-Ponemos las alubias a cocer, que ya las teníamos en remojo la noche anterior.
 -En una sartén con un poquito de aceite freímos los ajos y  cebolla picados.
-Cuando estén bien frito añadimos la panceta, chorizo y morcilla cortado en trocitos.
-Echamos sal, rehogamos.
-Incorporamos el sofrito a las alubias que están cociendo.
-Incorporamos el sofrito a las alubias que se están cociendo.
-A continuación añadímos las alcachofas cortadas en trozos.
-Sazonamos.
-Tapamos la olla dejando cocer hasta que estén las alcacofas y alubias blanditas.
Una ricura si no probar y me contáis!
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