EL MEJOR GUISO DE ALUBIAS CON SEPIA

HABICHUELAS CON SEPIA


Estamos en otoño y no hay nada como comer de cuchara. En esta ocasión vamos a realizar un guiso de alubias con sepia. Este plato es típico de la comarca El Baix Vinalopó en la Comunidad Valenciana. Para realizar esta receta necesitamos los siguientes ingredientes.

INGREDIENTES

1 kg de sepia

400 g de alubias o habichuelas blancas

2 dientes de ajo

2 tomates maduros

1 cebolla

1 hojas de laurel

Pimentón dulce

Aceite de oliva

Sal

PROCESO

En primer lugar tendremos que poner las judías, alubias o habichuelas en remojo la noche antes.

Una vez cuando han estado en remojo toda la noche, se escurren.

Ahora en una olla se coloca las alubias en una cazuela con agua y una hoja de laurel y un poco de sal.

Las ponemos a cocer en una olla convencional 1 hora.

Si lo haces en una olla exprés el tiempo de cocción es 35 min.

Mientras esta cociendo las alubias. Vamos a preparar el sofrito.

En una sartén sofreiremos la cebolla cortada en trocitos.

Una vez esta rehogada la cebolla, picamos el ajo y lo añadimos para rehogarlo.

Lo rehogamos todo, y añadimos tomates troceados.

Cuando toda la verdura esta bien rehogadas, se añade una cucharadita de pimentón dulce y el sofrito ya esta.

Por otra parte hemos troceado la sepia que ya la tenemos limpia.

Ya ha pasado el tiempo de cocción y la alubias están cocidas. Es el momento de añadir la sepia y el sofrito.

Sólo tenemos que dejar que cueza las habichuelas a fuego lento para que se mezclen todos los componentes y el guiso este hecho.

Ahora solo queda servir en platos y disfrutar de estas alubias blancas con sepia.Podéis dejar comentarios sobre que os aparecido.

Os dejo el video para que podáis seguir la receta paso a paso.

Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Las llagas, o ulceras bucales son manchas blancas dolorosas que aparecen en el interior de la boca. CAUSAS Pueden aparecer por mordiscos o lesiones al comer. Personas que llevan ortodoncia o prótes ...

Estamos en otoño y con el llegan muchas frutas y verduras que nos da la naturaleza. La calabaza es un a de ella y debemos aprovecharla por la cantidad de nutrientes que tiene. Un superalimento que nos ...

No hay nada mejor en el aperitivo que las aceitunas. Estamos en época de recolección y por ello podemos curarlas y aliñarlas en casa. En esta ocasión vamos a aliñar aceitunas manzanilla. El aliño es a ...

Recomendamos

Relacionado

alubias con chorizo guiso de alubias con chorizo habichuelas con chorizo ...

En los días de frío no hay nada como comer de cuchara. En esta ocasión vamos a preparar un guiso de alubias con chorizo. Las alubias, habichuelas, judías blancas o frijoles son una legumbres que se le denominan de diferentes formas dependiendo de donde residamos. Para hacer este plato necesitamos los siguientes ingredientes. INGREDIENTES 400 g de alubias, judías o habichuelas 1 pimiento rojo 1 pim ...

recetas de primeros alubias grandes comida de cuchara ...

Estamos teniendo mucho frío, y la comida de cuchara siempre apetece para ayudarnos a entrar en calor. Este guiso de sepia con alubias blancas y mejillones es sencillo, también nos ofrece cremosidad y sabor. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS. 300 GR DE SEPIA. 200 GR DE MEJILLONES. 1 CEBOLLA. 1 DIENTE DE AJO. 200 GR DE TOMATE TRITURADO. UNAS HEBRAS DE AZAFRÁN. 1/2 VASO DE VINO BLANCO. SAL Y PIMIENTA. 2 ...

Recetas

Este tradicional guiso de alubias con sepia está delicioso, lo probamos este verano en un viaje a Cantabria y nos encantó la mezcla de sabores y la suavidad de la sepia. Ingredientes para 2 personas: - 120 gr de alubias blancas - 1/2 lata de fondo de pescado de Paellalia - 1 cucharadita de salmorreta de Paellalia - 1 sepia limpia - 1 tomate - 1/2 cebolla - 1 zanahoria pequeña - Aceite de oliva - A ...

recetas de primeros alubias cerdo ...

Reconfortante guiso... "mar i muntanya" Menudo frío está haciendo. No estamos acostumbrados a tan gélidas temperaturas en la cálida Costa del Sol. La mitad de los compañeros de aula de mi sobrinita Paula no han ido a clase, los hijos de mi hermano Pablo también andan pachuchos... todo debido a los catarros y yo mismo tengo hoy a las dos enanas en casa. ¡Debe ser cosa del famoso cambio cl ...

legumbres PESCADOS/MARISCOS

Suelo llegar bien temprano a la pescadería de Antonio Moya e Hijos los sábados, para ver su mesa de pescado y mariscos, y ahí es donde cojo la idea para el almuerzo. Para el almuerzo de ese día y para la semana, que trabajando no puedo tener pescado fresco como quisiera.Dejo que mis ojos se fijen en algún producto, me dejo sorprender y emocionar, a veces, para realizar más tarde el plato. Unas sep ...

cuchareo

POTAJE DE HABICHUELAS BLANCAS ( JUDÍAS O ALUBIAS ) EN CRUDO: con chorizo, morcilla y panceta. Hoy preparamos un guiso tradicional, con las sanas legumbres como protagonistas, .. que tiene una preparación muy sencilla y que podemos amoldar a nuestro gusto o dieta como verás a continuación ... La receta que te voy a dar es la que se hace en casa desde siempre, .. y a diferencia de otros potajes o ...

alubias pintas alubias pintas con patatas canal cómo se hace ...

Ha llegado el otoño con fuerza, y con él los platos de cuchara. Una sana costumbre las recetas de legumbres, que además de aportarnos mucho ingredientes y se la base de una buena alimentación nos reconforta el cuerpo y la mente en los días fríos. La receta de hoy son alubias pintas con patatas. También conocidas en muchos lugares como judías pintas, habichuelas, frijoles, etc.. Para realizar la re ...

Cocina tradicional Grupo de recetas legumbres ...

Vídeo receta del guiso de alubias con judías verdes y patatas: Guiso de alubias con judías verdes y patatas Dificultad: fácil            Raciones: 6 personas          Tiempo: 40 minutos en olla rápida Ingredientes: 400 gr de alubias en seco; unos 65 gr por persona 1/2 cebolla 1 diente de ajo 1 manojo generoso de judías verdes planas 2 patatas medianas 1 cucharadita de pimentón al gusto Aceite de ...

Alubias receta de la abuela, un guiso tradicional con chorizo y costillas que esta riquísimo. Esta receta es de mi abuela Espiri y cada vez que la preparo en casa me transporta a mi niñez, y por supuesto cada vez que la hago la disfruto muchísimo, así como mi familia, es un guiso fácil y nutritivo que se hace en olla exprés para ahorrar tiempo en la cocina, aunque al modo tradicional se hace tambi ...

Recetas

Hoy os traemos una receta de Karlos Arguiñano de este guiso de alubias con salsa de verduras y salchichas a la plancha que está riquísima, y viene genial para el frío que hace ya... ¡toma nota! Ingredientes para 2 personas: - 1/2 bote de alubias blancas de La Comercial Narváez - 4 salchichas frescas blancas - 200 gr de calabaza pelada y sin pipas - 1/2 cebolleta - 1/2 puerro - 2 dientes de ajo - ...