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Aperitivo de domingo: aceitunas y navajas aliñadas



Desde este domingo queda inaugurada la receta de aperitivo de los domingos y es que, para unos es sagrada la misa del domingo y para otros, es sagrado el aperitivo de los domingos, una copita y algo de picar no puede faltar en el único día de la semana que parece que queda para desconectar y descansar.
Espero que os guste la idea y, que os guste la receta con la que empiezo este post que a partir de ahora lo vais a tener todos los domingos, temprano por si os resulta interesante...
Ingredientes
- Aceitunas gordal
- 1 lata de navajas al natural
- Vinagre de albariño (en su defecto valdrá cualquier vinagre de vino blanco)
- 1 limón
- 1 lima
- Perejil
Preparación
Abrimos la lata de las navajas y vertemos en un cuenco el jugo en el que están.
Añadimos un par de cucharadas de vinagre de albariño y batimos bien para mezclar ambos ingredientes.

Agregamos la piel rallada de un limón y, también, la piel rallada de la lima.
Picamos el perejil finamente y lo añadimos al cuenco. Mezclamos bien.


Colocamos las aceitunas, perfectamente escurridas, en un cuenco. Colocamos las navajas por encima de las aceitunas y aliñamos con el jugo que tenemos preparado.


Dejamos en el frigorífico hasta el momento de servir....a disfrutar.
Para acompañar: Un martini blanco o una copa de un buen albariño


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