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Apple Pie con Dulce de leche

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Sencillísima de preparar, para el desayuno, la merienda o atacar en mitad de la noche! Es una tarta invertida, es decir, una vez horneada le daremos la vuelta para emplatarla como si fuera un flan. Manos a la obra!

Ingredientes

200 g de harina normal

90 g de azúcar blanco

15 g de levadura en polvo (un sobrecito)

2 huevos M

80 ml de aceite de girasol

80 ml de leche (entera o semidesnatada)

esencia de vainilla o manzana (pasta HOMECHEF)

Para el caramelo:

250 g de dulce de leche

50 g de mantequilla

1 manzana

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Precalentamos el horno a 180ºC. En un bol mezclamos el azúcar, los huevos, la leche, el aceite y la harina con la levadura. Al gusto le añadimos esencia de vainilla, en este caso yo he usado pasta concentrada HOMECHEF de manzana que potenciará el sabor del bizcocho.

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En un cazo calentamos el dulce de leche con la mantequilla hasta que se integre por completo y empiece a hervir, lo vertemos sobre un molde (yo usé uno bajito de 20cm) y colocaremos las rodajas de manzana.

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Le echamos la masa que hemos preparado previamente y lo horneamos 30 minutos.

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Dejamos enfriar un poquito antes de desmoldar, si no se romperá.

Pasamos un cuchillo por los bordes por si se hubiera pegado y lo volcamos en un plato.

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No os preocupéis si queda un poco de dulce de leche en el molde, yo la he metido en una manga y por si no tuviera suficiente se lo he echado por encima para rematar!

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Claro está que esta receta admite variantes, en lugar de manzana podeis probar con pera, o echarle un poquito de canela por encima, azúcar glass… Y como siempre os digo, podéis duplicar las cantidades!!

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Tic, tac, tic, tac…

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