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Pasta fresca hecha en casa: receta y salsas

Ya os he contado otras veces que la sangre italiana corre por mis venas, y en muchas ocasiones presento recetas de cocina italiana en el blog. Hoy quiero centrarme el la pasta fresca, en cómo hacerla en casa y en las salsas que podemos usar para condimentarla.
Y para ello recurriré a la experiencia y la capacidad de mis compañeros de Red Facilísimo que nos sorprenderán con sus recetas.

Comenzamos por el principio: ¿cómo se hace la pasta fresca al huevo?

pasta fresca al huevo


Nos serviremos de la receta que nos dejan Jorge y María Carmen del blog Una casa con vistas. Su receta de pasta fresca casera al huevo es perfecta y muy simple, pinchad en la imagen para verla. Con ella podéis hacer cualquier formato de pasta, o planchas para lasaña o canelones.

¿Qué salsas podemos usar para la pasta fresca?
Además de las clásicas boloñesa, carbonara, etc., hay muchísimas maneras de condimentar la pasta fresca, y veremos algunas:

Comenzamos con la receta de alguien que de pasta entiende un poquillo. Ettore de Bavette nos regala estos estupendos Strangozzi al limón con espárragos y tomates secos en aceite. Con sólo ver la foto ya me ha dado hambre...
strangozzi al limon


Hoy mismo Mara publicó en su blog MaraEnGredos estos impresionantes canelones de salmón ahumado con pesto, y no he podido resistir a la tentación de incluírlos en este recopilatorio...
canelones de salmón ahumado y pesto


Gloria del blog Cocinar con amigos ha preparado estos Espaguetis con tinta de calamar y gambas tan vistoso y ¡apetitoso! Podéis comprar la pasta ya hecha, o si os animáis hacerla vosotros mismos
Imagen 0


¿Y yo qué os traigo? Pues un pesto de albahaca, tomates y nueces que es perfecto para acompañar un buen plato de fettuccine al huevo. Perfumado y delicioso...
fettuccine con pesto de albahaca, tomate y nueces


Espero que os hayan gustado estas propuestas, ya sabéis que si os gustan nuestras recetas podéis echarle un vistazo a nuestra sección de Cocina

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