ARENAS DE CASCAIS

Esta receta es típica de portugal, yo no he ido nunca a este bonito pais, pero sus dulces me encantan, no sé porque de este nombre, será porque su textura es como si fuera arena, pero el caso es que estan buenisimas y nada complicadas de hacer, yo he añadido un poco de vainilla líquida porque me gusta mucho el sabor que le da a los dulces y he acertado de pleno. Aquí les dejo la receta.





Ingredientes: me han salido 22 galletas

150gr de mantequilla,

50gr de manteca de cerdo,

300gr de harina,

70gr de azúcar,+ un poco para el rebozado,

2 cucharadas de vainilla líquida o azúcar vainillado.
Temperatura del horno 170º
Batir la mantequilla y la manteca de cerdo que la hemos dejado en pomada, cuando esten mezcladas añadir el azúcar y la vainilla.

Poco a poco agregar la harina y amasar con las manos hasta obtener una masa compacta.

Separa en dos partes y hacer dos rulos, envolver en papel film y meter en la nevera durante 1 hora para que se endurezca la masa, yo la metí en el congelador durante 15 minutos y asi aceleré el proceso.

Cortar trocitos de 25-27gr y hacer unas bolitas, poner en la bandeja de horno en la que hemos puesto papel de hornear.
Meter en el horno precalentado a 170º durante 20 minutos, yo lo hice en dos tandas porque hay que ponerlas un poco separadas entre si.


Dejar templar y rebozar en azúcar blanquilla.

Fuente: este post proviene de Isabel Ortega Corrales, donde puedes consultar el contenido original.
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Etiquetas: Pastas y Galletas

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