Ingredientes: me han salido 22 galletas
150gr de mantequilla,
50gr de manteca de cerdo,
300gr de harina,
70gr de azúcar,+ un poco para el rebozado,
2 cucharadas de vainilla líquida o azúcar vainillado.
Temperatura del horno 170º
Batir la mantequilla y la manteca de cerdo que la hemos dejado en pomada, cuando esten mezcladas añadir el azúcar y la vainilla.
Poco a poco agregar la harina y amasar con las manos hasta obtener una masa compacta.
Separa en dos partes y hacer dos rulos, envolver en papel film y meter en la nevera durante 1 hora para que se endurezca la masa, yo la metí en el congelador durante 15 minutos y asi aceleré el proceso.
Cortar trocitos de 25-27gr y hacer unas bolitas, poner en la bandeja de horno en la que hemos puesto papel de hornear.
Meter en el horno precalentado a 170º durante 20 minutos, yo lo hice en dos tandas porque hay que ponerlas un poco separadas entre si.
Dejar templar y rebozar en azúcar blanquilla.
Fuente: este post proviene de Isabel Ortega Corrales, donde puedes consultar el contenido original.
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