Ingredientes:
500 ml de leche templada
250 ml de agua templada
500 gr de harina de maíz precocida
una cucharadita de sal
2 cucharadas soperas de aceite de oliva
Preparación:
En un bol, poner el agua, la leche y los demás ingredientes. Amasar con las manos. Dejamos reposar al menos 15 minutos.
Ponemos una sartén a calentar con unas gotitas de aceite. Conformamos las tortitas con las manos, cogiendo trocitos de masa.
Las pasamos a la plancha (en la sartén) a fuego suave, dejándolas bastante tiempo dándoles vueltas de vez en cuando, hasta que se cuezan bien. Cuando consideramos que están hechas le subimos el fuego para dorarlas.
Unas vez terminadas se abren por la mitad y podemos rellenarlas al gusto, de queso, en mi caso yo les puse masa de morcilla de verano, que podéis ojear en el enlace.
Las rellenas de queso las metemos al horno durante unos minutos para que el queso empiece a derretirse.
Fuente: este post proviene de La cocina de Catina, donde puedes consultar el contenido original.
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