Los Rollitos Primavera son un plato tradicional de la cocina asiática que combina ingredientes frescos y sabrosos envueltos en una fina masa brick crujiente, similar a una masa filo.
En esta receta, te enseñamos paso a paso cómo hacerlos en casa, desde el relleno hasta la masa.
En resumen, esta receta de Arrolladitos Primavera con Masa Brick combina ingredientes frescos, carne, una masa crujiente y un relleno sabroso, creando una explosión de sabores y texturas.
Te invitamos a seguir nuestra receta paso a paso y disfrutar de estos deliciosos arrolladitos en tu próxima comida o reunión!
Ingredientes
Masa Brick
Harina 140 Gr. (1 taza)
Agua 240 Ml. (1 taza)
Pizca de Sal
Relleno para Rollitos Primavera
Carne Picada 250 Gr.
Zanahoria 100 Gr.
Cebolla de Verdeo 2 u.
Repollo 100 Gr.
Aceite de Oliva 2 Cdas.
Sal 1 pizca
Azúcar 1 pizca
Pimienta a gusto
Salsa de Soja 2 Cdas.
Rinde 12 Rollitos Primavera súper crujientes y muy sabrosos.
Procedimiento
Cómo preparar Masa Filo Casera o Masa Brick
Para preparar la masa vamos a colocar en un bowl la harina, sal y agua.Batir bien hasta incorporar todos los ingredientes, debe quedar una mezcla fluida.
Precalentar una sartén antiadherente a fuego bajo, una vez caliente comenzar a pincelar la mezcla sobre la base de la sartén hasta cubrir toda la superficie y no se vean zonas sin mezcla.
Cocinar durante unos 30 seg. hasta que la superficie esté seca. En ese momento retirar con la ayuda de una espátula.
Reservar sobre un plato cubierto con un trapo para evitar que sequen.
Duplicar las cantidades de la masa para obtener 12 unidades.
Cómo preparar el Relleno de los Rollitos Primavera
Colocar aceite en una sartén a fuego medio.Añadir la carne y cocinar unos 5 minutos.
Añadir la zanahoria y el repollo, cocinar unos minutos y luego añadir la cebolla de verdeo.
Condimentar con sal, azúcar, pimienta y salsa de soja.
Cocinar unos minutos y retirar del fuego. Dejar enfriar.
Tomar una masa, colocar una porción de relleno y formar el arrolladito como mostramos en el video.
Colocarlos sobre una placa aceitada y luego pincelar la superficie de cada arrolladito con aceite.
Hornear a temperatura alta (250ºC) durante unos 25 minutos o hasta que estén dorados.
Retirar del horno y disfrutar.
Preguntas Frecuentes
El fuego de mi hornalla es muy fuerte, cómo hago?Si el fuego mínimo de tu hornalla es muy alto, te recomendamos colocar una olla con agua hirviendo y encima colocar la sartén. De esta manera el calor será mucho más suave y la cocción de la masa más pareja.
No tengo Sartén Antiadherente
Si la sartén no es antiadherente, colocar a penas un poco de aceite antes de pincelar la mezcla y repetir cada 2 o 3 masas.
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Arrolladitos Primavera, clásicas empanaditas chinas con masa brick casera
Receta de Rollitos o Arrolladitos Primavera de Carne con Masa Casera y muy fácil de preparar.
Autor: CUKit!
Porciones: 12
Ingredientes
Masa Brick
Harina 140 Gr. (1 taza)
Agua 240 Ml. (1 taza)
Pizca de Sal
Relleno para Rollitos Primavera
Carne Picada 250 Gr.
Zanahoria 100 Gr.
Cebolla de Verdeo 2 u.
Repollo 100 Gr.
Aceite de Oliva 2 Cdas.
Sal 1 pizca
Azúcar 1 pizca
Pimienta a gusto
Salsa de Soja 2 Cdas.
Instrucciones
Para preparar la masa vamos a colocar en un bowl la harina, sal y agua.
Batir bien hasta incorporar todos los ingredientes, debe quedar una mezcla fluida.
Precalentar una sartén antiadherente a fuego bajo, una vez caliente comenzar a pincelar la mezcla sobre la base de la sartén hasta cubrir toda la superficie y no se vean zonas sin mezcla.
Cocinar durante unos 30 seg. hasta que la superficie esté seca. En ese momento retirar con la ayuda de una espátula.
Reservar sobre un plato cubierto con un trapo para evitar que sequen.
Colocar aceite en una sartén a fuego medio.
Añadir la carne y cocinar unos 5 minutos.
Añadir la zanahoria y el repollo, cocinar unos minutos y luego añadir la cebolla de verdeo.
Condimentar con sal, azúcar, pimienta y salsa de soja.
Cocinar unos minutos y retirar del fuego. Dejar enfriar.
Tomar una masa, colocar una porción de relleno y formar el arrolladito como mostramos en el video.
Colocarlos sobre una placa aceitada y luego pincelar la superficie de cada arrolladito con aceite.
Hornear a temperatura alta (250ºC) durante unos 25 minutos o hasta que estén dorados.
Retirar del horno y disfrutar.
Palabras clave: rollitos primavera,arrolladitos primavera,masa brick,empanaditas chinas,rollitos de carne
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