Cocina

Anna Recetas Fáciles Idea guardada 315 veces
La valoración media de 133 personas es: Excelente

Rollitos de primavera con masa casera. Receta muy fácil paso a paso

Rollitos de primavera con masa casera. Receta muy fácil paso a paso
Si te gusta la comida china, estos rollitos de primavera te alucinarán. Te muestro dos maneras de prepararlos: una, haciendo la propia masa que los envuelve y otra, utilizando pasta filo que puedes comprar en cualquier supermercado. De las dos formas estás deliciosos y son una opción perfecta como entrante o para una cena. Puedes acompañarlos con un arroz frito y marcarte una cena al estilo chino que dejará con la boca abierta a tu familia. Tienen un corte precioso gracias a los colores y variedad de verduras. Ya sabes que a los niños les cuesta comer menos las verduras si las escondes así que esta puede ser una opción perfecta. Se pueden cocinar a la sartén o en el horno, tú eliges la opción que más te guste. Si quieres que sean un poco más ligeros, te recomiendo que los cocines en el horno. Como el relleno ya está cocinado, solo debes dorar la masa. Pon mucho cuidado en que queden bien doraditos, sin quemarse, por las dos caras y disfruta de unos deliciosos rollitos de primavera. ¿A qué esperas para hacerlos? Seguro que se convertirán en un imprescindible en tu mesa, ya me contarás.

Ingredientes

Para la masa

250 ml de agua (1 taza)

125 g de harina (1 taza)

Un pellizco de sal

Maicena

Para los rollitos

Hojas de harina o 5 hojas de masa filo

200 g de carne picada de cerdo

2 zanahorias

1 cebolla tierna

200 g de col china u otro tipo de col

100 g de brotes de soja

2 dientes de ajo

1 huevo

Sal y una cucharada de salsa de soja

Aceite para freír

Ingredientes para preparar Rollitos de primavera con masa casera. Receta muy fácil paso a paso Rollitos de primavera con masa casera. Receta muy fácil paso a paso: videoreceta



Rollitos de primavera con masa casera. Receta muy fácil paso a paso: preparación de la receta

Preparación de la masa filo casera de los rollitos de primavera:

1.- Coloca en el vaso de la batidora el agua, la harina y una pizca de sal. Mezcla bien con la batidora de vaso. Te quedará una mezcla bastante líquida.

2.- Cocina la masa. Pon una sartén antiadherente al fuego y, en cuanto se caliente, aparta del fuego. Pinta la base con un pincel de cocina cubriendo bien el fondo de toda la sartén procurando que no quede ningún espacio sin masa. Una vez cubierta la sartén con una finísima capa de masa, devuelve la sartén o crepera al fuego moderado. Espera a que se cocine por completo y verás cómo se va despegando. Si ves algún huequito sin masa, pinta de nuevo para taparlo. Cuando la masa se despegue, dale la vuelta para que se haga por el otro lado. Retira a un plato. Limpia con un papel de cocina los posibles restos de masa, y vuelve a repetir el proceso hasta acabar la masa.

3.- Guarda las hojas de masa si no vas a hacer los rollitos al momento. Pon una poco de maicena entre capa y capa para que no se pequen unas con otras. Pon las hojas encima de un papel vegetal y enróllalo. Mételo en una bolsita y ya las tienes listas para guardar en el frigorífico e incluso congelarlas. Otra forma de evitar que se peguen es pintándolas con aceite por ambas caras.  Así las tendrás a punto para utilizarlas en cualquier momento.

Preparación de los rollitos de primavera
Preparación de los rollitos de primavera

Preparación del relleno de los rollitos de primavera:

4.- Pica bien finito el ajo y la cebolla. Corta el juliana las hojas de col china y ralla con un rallador grueso las zanahorias.

5.- Cocina el relleno. Coloca un buen chorro de aceite de oliva en una sartén al fuego y añade el ajo con cuidado de que no se queme, añade la carne bien deshecha y sazona con un poco de sal. Cuando veas que la carne empieza a cambiar de color, añade la cebolla y la zanahoria. Remueve y saltea a fuego vivo. Añade la col a los tres minutos y utiliza sal y especias al gusto. Añade también los brotes de soja y un chorrito de salsa de soja. Reserva el relleno en una bandeja.

6.- Monta los rollitos. Coloca una porción de relleno en una punta de la hoja de masa y enrolla sobre sí, dobla cuando llegues a la mitad y pinta bien con huevo para cerrar. (Mira en el vídeo como lo hago).

7.- Otra manera de hacer los rollitos. Si no quieres preparar la masa, puedes utilizar masa filo que encontrarás en la mayoría de supermercados. Corta la masa filo por la mitad. Coloca el relleno y ve dándole la forma al rollito y doblado los bordes sellándolo también con un poco de huevo. (Mira en el vídeo cómo lo hago).

8.- Fríe los rollitos o prepáralos al horno. Coloca los rollitos en la sartén cuando el aceite esté bien caliente, dóralos bien por las dos caras y sácalos a un plato con papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

9.- Si los vas a preparar en el horno, píntalos con huevo batido y colócalos en la bandeja del horno a unos 200 grados hasta que se doren.

Para servir, acompaña con salsa agridulce china.

Salsa agridulce china
Salsa agridulce china

Mi consejo para preparar estos rollitos de primavera con masa casera:

Si al montar los rollitos te das cuenta de que alguna de las hojas tiene un agujero, no te preocupes. Eso se soluciona añadiendo un poquito de masa a modo de parche y enrollando de igual manera.

Rollitos de primavera
Rollitos de primavera

Mi recomendación:

Si te gustan las recetas sencillas te aconsejo que eches un vistazo a estas Tortillas de harina de trigo muy fáciles para burritos, quesadillas y sincronizadas

Tortillas de trigo para burritos, quesadillas y sincronizadas

 
Fuente: este post proviene de Anna Recetas Fáciles, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Falafel (receta vegana)

Para 15 a 20 unidades Tiempo de preparación: 1 hora 15 minutos El otro día me animé a preparar unos falafel, una receta vegana, que vi en el blog Nutrición Esencial. Hace ya mucho que sigo a Estela e ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros aperitivos pinchos y tapas ...

Receta de rollitos de primavera

Si la gente tuviera que decir un plato típico de la comida china, seguramente la mayoría diría los rollitos de primavera. De vez en cuando apetecen comerlos y en esta ocasión no tienes que preocuparte por sus calorías ya que te voy a enseñar a elaborarlos de una manera más saludable y ligera. Ingredientes para hacer los rollitos de primavera 200 gramos de carne picada Un puerro 2 zanahorias 250 gr ...

recetas de primeros atún chalota ...

Rollitos de masa filo con verduras y atún

Hace tiempo que tenía ganas de hacer cosas con masa filo. Es una masa que aparentemente no se puede hacer muchas cosas con ella pero yo creo que sí que puede dar mucho juego. Se pueden hacer tartas saladas, dulces, rollitos, paquetitos... será por opciones!!! Y por supuesto con los ingredientes que más nos gusten o nos apetezcan en cada momento!!! Yo al menos os animo a que juguéis con la masa fil ...

recetas de primeros mis recetas carne picada ...

Receta fácil de Rollitos de Primavera chinos

Para muchos, los rollitos de primavera chinos o spring rolls son el mejor aperitivo de la comida china y lo que más se suele pedir en los restaurantes chinos en occidente.  En mis visitas a China pude comprobar que allí si se comen rollitos de primavera y que no es un plato inventado en occidente como muchos de los que nos ofrecen por aquí.  En Hong Kong lo solía ver en bastantes restaurantes y no ...

champiñones chinese espinacas ...

Rollitos de primavera vegetarianos

Me encanta un rollito de primavera, pero encontrar un chino que los prepare vegetarianos es casi imposible… así que he decidido preparar mi propia versión en casa. Y nada que objetar. Las combinaciones son infinitas. Hasta la fecha los he preparado con dos rellenos; salteado de espinacas con queso tierno de cabra y piñones, y mezcla de arroz cocido con verduras. Os dejo aquí las dos recetas. ING ...

pasta

Rollitos de primavera receta china

Rollitos de primavera Ingredientes Un paquete de pasta filo 1 bandeja de sopa juliana 1 bote de brotes de soja Una salsa agridulce. Que aremos con el jugo de una lata de piña y ketchup y un poquito de miel Elaboración Salteamos el contenido de la bandeja de sopa con los brotes de soja, cuando esté listo lo dejamos enfriar. Cortamos la pasta en cuadrados no muy pequeños, pues tiene que ...

RETO VEGETARIANO COMIDAS DEL MUNDO

Rollitos de primavera

Llegamos de nuevo al reto de #Asaltablog. El reto consiste en imitar una receta del blog propuesto cada mes, que se elige por sorteo. La administradora del reto es Marga Postigo. Si quieres saber algo más del reto pincha AQUÍ´ Me ha gustado mucho darle vuelta al blog propuesto. No había entrado a ver las recetas una a una, aunque sí que había visto algunas de las suyas individualmente. Me lo he ...

cocina internacional primeros platos aperitivos y entrantes ...

Rollitos de primavera al horno

Nunca he sido de pedir comida a domicilio de restaurantes chinos y mira que sacan de más de un apuro cuando no tienes ganas de meterte en la cocina, pero sí que me he aventurado a probar a hacer en casa una de las recetas más conocidas de la gastronomía china: rollitos de primavera. Creo que la explicación de qué son los rollitos de primavera sobra porque casi todo el mundo los conoce, ya que su c ...

Bocadillos y sándwich Entrantes Grupo de recetas ...

Rollitos de primavera con salsa agridulce muy fáciles

Vídeo receta de los rollitos de primavera con salsa agridulce muy fáciles: Rollitos de primavera con salsa agridulce muy fáciles Dificultad: fácil                Raciones: 12-15 unidades         Tiempo: 30-40 minutos Ingredientes: 12-15 hojas de pasta filo 200-250 gr de col china o repollo 1 zanahoria 1/2 cebolla 1/4 de pimiento rojo Un manojo de judías verdes planas Un puñado de germinados de s ...

Sabores del mundo Recetas sin lácteos Recetas sin gluten ...

Rollitos frescos vietnamitas con gambas. Cómo hacerlos paso a paso

Ya sabéis que soy una amante de la comida asiática en general y en especial la del sudeste asiático como la tailandesa y la vietnamita. Me apasionan. No me canso de probar y repetir sus platos, y éste es uno de esos que llevo años haciendo y estaba deseando compartir la receta desde hace tiempo. Cuando estuve en Vietnam, tuve la oportunidad de asistir una mini clase de cocina típica, nos enseñaro ...

cocina internacional entrantes primeros platos ...

Rollitos de primavera caseros

Muy buenas recetuber@s recordais que hace poquito subí al canal una salsa agridulce verdad? Pues hoy vamos a preparar unos rollitos de primavera donde podremos mojar y mojar esa salsa, por supuesto es todo casero y super fácil de hacer en casa, ademas todo lo que hacemos en casa nos queda mucho mas rico y saludable verdad? Puedes ver el el video de esta receta aquí: INGREDIENTES: - 100 grs de bro ...