Arroz a la ticinese (2)

Ingredientes para 4 comensalesArroz 400 gr. vino blanco 1 taza caldo 8 dl. cebolla 1 unidad ajo 1 diente mantequilla 50 gr. queso parmesano rallado 1 taza nuez moscada al gusto sal al gusto pimienta al gusto queso gruyere rallado 1 taza Poner la manteca en una cacerola y saltear la cebolla y el ajo. Incorporar el arroz y remover. Añadir el vino, llevar a ebullición, revolver e incorporar un poc ...

Ingredientes para 4 comensales Arroz de grano redondo 350 gr. lechuga 600 gr. queso parmesano rallado 40 gr. mantequilla 3 cucharadas vino blanco 1/2 de taza caldo de pollo 1/2 de taza harina 1 cucharada sal pimienta blanca molida laurel 1 hoja perejil 1 ramita tomillo 1 ramita Poner agua abundante en una cacerola con las hierbas aromaticas. Acercar al fuego y cuando rompa a hervir, incorporar ...

Ingredientes para 6 comensales Arroz 350 gr,queso gruyere 250 gr,huevo 4 unidades,nata líquida 3/4 taza,pan rallado 1 cucharada,salsa de tomate 1 taza,mantequilla 1 cucharada,pimienta molida,sal Cocer el arroz en abundante agua hirviendo con sal durante 15 minutos; colar, refrescar con agua fría y dejar escurrir bien. Batir los huevos en un cuenco amplio hasta que estén espumosos, agregar sal, p ...

Ingredientes para 4 comensalesColiflor 500 gr. mantequilla 2 cucharadas maicena 1 cucharada caldo de ave 1 l. cebolla mediana 1 unidad yemas de huevo 2 unidades nata líquida 1 taza queso rallado 50 gr. nuez moscada perejil picado sal pimienta molida [imagen=1824315] Lavar y desechar los tallos duros de los ramitos de la coliflor. Cocer en una cazuela con agua y sal hasta que esté tierna. C ...

Hoy un arroz típico de la zona de Milano se suele acompañarlo con el ossobuco así se puede considerar un plato único. Arroz Carnaroli 320 Gr Mantequilla 80 Gr Caldo verdura 1 lt Cebolla 1 Parmesano rallado 80 Gr Azafran Vino blanco medio vaso Picar la cebolla muy finita, y ponerla a pochar muy suave, no tiene que tomar color, con mitad de la mantequilla. Cuando la cebolla esta’ lista añadi ...

INGREDIENTES 200 gr de arroz arborio o de grano redondo 1 o 2 zanahorias 100 gr de judías verdes 1 cebolla mediana 2 dientes de ajo 750 ml de caldo o agua 1/2 vaso de vino blanco Aceite 100 gr de queso parmesano rallado (opcional) Sal al gusto PREPARACIÓN Poner a calentar el caldo a fuego lento y mantenerlo caliente para utilizarlo. Cortar las verduras en trozos pequeños. Sofreír la cebolla y el ...

Ingredientes para 4 comensales Arroz 1,1/2 de taza cebolla grande 1 unidad zanahorias 2 unidades ajo 2 dientes guisantes 150 gr. caldo de verduras 3,1/2 de taza queso parmesano rallado 75 gr. aceite de oliva extra 3 cucharadas sal marina pimienta blanca molida Calentar el aceite y rehogar la cebolla y los ajos picados, hasta que esté transparente; añadir las zanahorias peladas y cortadas en dad ...

Ingredientes para 4 comensalesEspárragos 1 kg. limón 1/2 unidades cebolla 1 unidad harina 3 cucharadas leche 2,1/2 de taza queso gruyere 1 taza nuez moscada 1 pizca paprika 1 pizca sal pimienta blanca [imagen=1824567] Limpiar el tallo y, si lo considera necesario, recortar un poco su base. Cocerlos al vapor con agua hirviendo, con sal y el jugo de limón, durante 5-8 minutos o hasta que los tal ...

115grs de mantequilla 1taza cebolla picada fina 1cdita ajo triturado media taza apio picado fino 1taza de coco deshidratado rallado 3tazas arroz precocido 5tazas agua caliente 1cdita curry 1cdita de sal 60gr de mantequilla 1taza nueces o pecanas picadas 1taza de pasas 1taza coca cola media taza vino blanco un cuarto cdita pimienta En una olla colocar la mantequilla,cebolla,ajo y api ...

Ingredientes para 6 comensales Champiñones 750 gr. cebolla mediana 1 unidad mantequilla 4 cucharadas queso rallado 50 gr. huevo 4 unidades tomate frito 5 cucharadas aceite de oliva 3 cucharadas sal pimienta molida nuez moscada harina 2 cucharadas caldo 1 taza nata líquida 1/2 de taza sal Cortar la parte terrosa a los champiñones, lavarlos, secarlos y picarlos. Pelar la cebolla y picarla menud ...