200 grs. de arroz
500 ml. de caldo de pescado
200 grs. de pescadilla en lomos
2 pimientos choriceros o ñoras
1 cda. de tomate frito
1 diente de ajo
Pimentón
Sal
Preparar:
Empezamos por el caldo, ponemos en una olla 550 ml. de agua , agregamos cebolla, perejil, laurel y las espinas del pescado dejamos que cueza por 15 minutos retiramos del fuego.
Ahora ponemos una cazuela al fuego con un chorro de aceite y que caliente un poco:
Ponemos el diente de ajo y los pimientos choriceros, doramos:
Y los pasamos a un mortero para machacar:
Ahora vaciamos los pimientos y el ajo machado del mortero al caldo para que siga cociendo:
Colamos el caldo y añadimos los lomos limpios de pescadilla y dejamos que cuezan 5 minutos mas, y reservamos el caldo separando los lomos a un plato.
Ahora en la misma cazuela que doramos los pimientos la volvemos a poner al fuego con un chorro de aceite y añadimos el arroz a que dore un poco:
Después de un par de vueltas añadimos, el tomate triturado y el pimentón picante:
Damos un par de vueltas para que sazone bien el arroz y añadimos el caldo reservado:
Dejamos hervir durante 10 minutos y agregamos los lomos de pescado en trozos así sera mas fácil servir:
Pasados 10 minutos apagamos y nos queda listo:
Que aproveche¡¡¡
Fuente: este post proviene de Blog de Hatshe, donde puedes consultar el contenido original.
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