comunidades

Arroz caldoso con almejas


Cocinar con mariscos siempre es un acierto. Si los combinamos con arroz nos quedará un plato espectacular.

Además, las almejas siempre están a buen precio. Se cocinan en un momento y saben de maravilla siempre, saben a mar.

¿Sabías qué? Las almejas nos aportan vitaminas A, B3, B9 y E. Así como, hierro y potasio.

Arroz caldoso con almejas



Arroz caldoso con almejas, ingredientes:

400 gr de arroz.
1 cebolla.
200 gr de almejas.
1 lomo de merluza.
1 dientes de ajo.
Sal, aceite de oliva virgen.
Pimentón de la Vera.
Unas hebras de azafrán.
100 gr de setas.
Tomillo fresco.
1 vaso de vino blanco.
3 cucharadas de tomate frito o al natural.
1 hoja de laurel.

Arroz caldoso con almejas, elaboración:1.- En un lebrillo ponemos las almejas en remojo en agua y sal, hasta que se abran y suelten toda las impurezas que tienen en su interior. Cambiamos el agua varias veces hasta que estén totalmente limpias.

2.- Pelamos la cebolla y los dientes de ajos. Lo cortamos en láminas finas. En un caldero chato o paellera ponemos unas cucharadas de aceite de oliva, sofreímos los ajos y la cebolla hasta que estén pochas. Añadimos el arroz y rehogamos unos minutos. Incorporamos las hoja de laurel, la sal, el pimentón, las hebras de azafrán, el tomate y el tomillo. Removemos bien, vertemos el vino blanco y lo dejamos reducir. Cubrimos todo con agua y cocinamos 5 minutos a fuego fuerte.

3.- Limpiamos las setas, las cortamos trozos medianos y las ponemos al guiso. Dejamos que el arroz se cocine a fuego medio 15 minutos más. Añadimos las almejas y el lomos de merluza cortado en varios trozos, vertemos 2 vasos de agua y dejamos que se cocine 5 minutos más sin que el caldo llegue a reducirse. Dejamos reposar unos minutos y servimos enseguida.


Consejo: Puedes utilizar una salsa de tomate hecha por ti. Siempre sabrá mejor.

Las setas las puedes sustituir por champiñones y la merluza por bacalao, dorada o lubina.

En casa me gusta utilizar las hierbas provenzales frescas; el orégano , el tomillo o el tomillo limón. Las pudes tener en macetas al lado de la luz y donde le den una corriente de aire.

El arroz caldoso hay que servirlo enseguida. Los granos de arroz absorben el caldo en unos minutos.



¡Saca el pan y empieza a mojar!
También puede tener en tu recetario: arroz al pimentón de la vera y paella de verduras.


Arroz con pimentón de la verá y pimientos rellenos de bacalao


pella de verduras



Fuente: este post proviene de Huele bien, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hoy os traigo una selección de recetas de verduras rellenas para alimentar bien a toda la familia. Incluso a los menos amantes de las verduras. Las verduras que he elegido las podéis encontrar en cual ...

Muchas veces cuando he publicado algunas recetas con hojaldre me habéis pedido la receta de la masa casera de hojaldre para repostería. Lo más fácil es comprar una lamina ya hecha para luego hacer tip ...

Hola a todos, hoy les traigo un post especial acerca de 6 deliciosas recetas con el calabacín como protagonista.El calabacín es uno de los productos que más se consumen por esta época del año. Si bien ...

El mejor momento del día es la hora del postre, lo mismo pasa en cualquier tipo de celebraciones sea cual sea esta; aniversario de bodas, cumpleaños, bodas, despidas de soter@s y cualquier otra cosa q ...

Recomendamos

Relacionado

arroz caldoso

Un delicioso Arroz caldoso con Almejas es lo que te traemos en este post, como bien sabemos las almejas son mariscos bastante populares y apetecibles. Se caracterizan por tener dentro en su interior una hermosa perla que luego se utiliza como Joya, pero claro hay miles de tipos de almejas y no todas tendrán esa perla valiosa. Además como bien sabemos estos mariscos destacan por contener beneficios ...

primeros platos sin categoría almejas ...

Para 1 persona Tiempo de preparación: 25 minutos Arroz caldoso con calamares y almejas, presentación: Este arroz caldoso con calamares y almejas es una receta de dieta. Sois varios los que me pedís recetas bajas en calorías y he decido publicar un poco más sobre este tema. Ésta es una receta muy ligera, pero en ningún caso pretendo aconsejar sobre nutrición ni si es adecuado o no para tu diet ...

recetas de primeros arroz marisco ...

En el año 2007, en Islandia, se descubrió una almeja viva con más de 400 años de vida. La llamaron Ming y se convirtió en el animal más viejo del mundo, pero parece que falleció en cuanto la recogieron. Se apuntó en el Libro Guinness de los Récords y desbancó a otra almeja que vivió 220 años. Por lo visto la edad de las almejas se puede comprobar contando los anillos de crecimiento que se forman ...

cocina internacional primeros platos recetas con arroz ...

Este es uno de esos platos perfectos para entrar en calor y disfrutar de una gran sabor. Para preparar un buen arroz caldoso tenemos que tener dos ingredientes de alta calidad como son un buen caldo y un buen arroz bomba que absorba todo el sabor. En nuestro caso vamos a preparar una arroz caldoso de almejas y gambas que queda muy rico. Sin embargo, que esta sugerencia no pare tu creatividad puede ...

recetas de primeros arroces

Ingredientes: Un pulpo de mas o menos 1 kgr 16 almejas 300 gr de gamba pelada 300 gr de arroz una pizca de azafrán una cucharada de pimentón dulce un litro de caldo de pescado (yo he utilizado el caldo de cocer el pulpo) un tomate rojo hermoso rallado 2 dientes de ajo picados aceite de oliva, sal 100 gr de pimiento rojo picado en brunoise (cortado en trocitos pequeños iguales) Preparación:Ponemos ...

Dificultad media Primeros platos

Arroz caldoso con almejas y espárragos trigueros Arroz caldoso con almejas y espárragos trigueros ,historia: Delicioso arroz caldoso, que esta vez va acompañado de unas almejas y unos espárragos trigueros, además de otras verduras y un caldo de pescado que le otorga un sabor sin igual. Últimamente estoy haciendo una gran cantidad de recetas de arroz y ya os he explicado alguna vez el por qué. Es u ...

Arroces

No soy mucho de arroz caldoso pero tengo que reconocer que si nos gustan las alcachofas el gusto es muy rico junto con los demás ingredientes como los langostinos, almejas y magro de cerdo que le da mucha cremosidad, hacen de este plato, un autentico placer para el paladar.Animaros a prepararlo y ya me diréis. INGREDIENTES PARA EL ARROZ CALDOSO CON ALCACHOFAS Y ALMEJAS: * 4 Medidas de arroz.( si ...

Arroces Pescados y Mariscos Destacado ...

Hoy como es habitual en mucho hogares, los Domingos toca Arroz, pues bien aquí tenemos una Recetas de Cocina, en la que vamos a usarlos en este caso Caldoso y con Almejas, seguro que os va encantar, mira la Receta de Arroz a continuación. Arroz Caldoso con Almejas Recetas de Cocina / Receta de Arroz Ingredientes Para 6 personas 600 g de arroz 600 g de almejas 3 dientes de ajo 1 cebolleta 1 li ...

recetas con almejas recetas de arroz

Arroz con Almejas El Arroz con Almejas es un plato muy sencillo que puedes preparar, o bien caldoso, o bien más seco. Si te gustan este tipo de platos imagino que te gustará de una forma u otra. A mi me encanta el arroz seco, en vez de caldoso. Ingredientes para 4 personas 2 puñados de arroz por persona 250 gramos de almejas Una cebolla mediana 3 dientes de ajo Aceite de oliva Sal Pimienta Perejil ...

AL DENTE RECETARIO RECETARIO RECETAS CON ARROZ ...

En esta ocasión vamos a preparar un exquisito y sabroso arroz caldoso de marisco, una receta que en ocasiones va asociada a nuestras comidas especiales en familia, un plato con un intenso sabor a mar que sin duda hará las delicias de quien lo pruebe. Hoy preparamos Arroz caldoso a la marinera Autor de la receta José Torres desde Madrid – Sección Al Dente Recetas con arroz Recetas con ar ...