Huele bien Idea guardada 3 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Arroz caldoso con almejas


Cocinar con mariscos siempre es un acierto. Si los combinamos con arroz nos quedará un plato espectacular.

Además, las almejas siempre están a buen precio. Se cocinan en un momento y saben de maravilla siempre, saben a mar.

¿Sabías qué? Las almejas nos aportan vitaminas A, B3, B9 y E. Así como, hierro y potasio.

Arroz caldoso con almejas



Arroz caldoso con almejas, ingredientes:

400 gr de arroz.
1 cebolla.
200 gr de almejas.
1 lomo de merluza.
1 dientes de ajo.
Sal, aceite de oliva virgen.
Pimentón de la Vera.
Unas hebras de azafrán.
100 gr de setas.
Tomillo fresco.
1 vaso de vino blanco.
3 cucharadas de tomate frito o al natural.
1 hoja de laurel.

Arroz caldoso con almejas, elaboración:1.- En un lebrillo ponemos las almejas en remojo en agua y sal, hasta que se abran y suelten toda las impurezas que tienen en su interior. Cambiamos el agua varias veces hasta que estén totalmente limpias.

2.- Pelamos la cebolla y los dientes de ajos. Lo cortamos en láminas finas. En un caldero chato o paellera ponemos unas cucharadas de aceite de oliva, sofreímos los ajos y la cebolla hasta que estén pochas. Añadimos el arroz y rehogamos unos minutos. Incorporamos las hoja de laurel, la sal, el pimentón, las hebras de azafrán, el tomate y el tomillo. Removemos bien, vertemos el vino blanco y lo dejamos reducir. Cubrimos todo con agua y cocinamos 5 minutos a fuego fuerte.

3.- Limpiamos las setas, las cortamos trozos medianos y las ponemos al guiso. Dejamos que el arroz se cocine a fuego medio 15 minutos más. Añadimos las almejas y el lomos de merluza cortado en varios trozos, vertemos 2 vasos de agua y dejamos que se cocine 5 minutos más sin que el caldo llegue a reducirse. Dejamos reposar unos minutos y servimos enseguida.


Consejo: Puedes utilizar una salsa de tomate hecha por ti. Siempre sabrá mejor.

Las setas las puedes sustituir por champiñones y la merluza por bacalao, dorada o lubina.

En casa me gusta utilizar las hierbas provenzales frescas; el orégano , el tomillo o el tomillo limón. Las pudes tener en macetas al lado de la luz y donde le den una corriente de aire.

El arroz caldoso hay que servirlo enseguida. Los granos de arroz absorben el caldo en unos minutos.



¡Saca el pan y empieza a mojar!
También puede tener en tu recetario: arroz al pimentón de la vera y paella de verduras.


Arroz con pimentón de la verá y pimientos rellenos de bacalao


pella de verduras



Fuente: este post proviene de Huele bien, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tartaletas de galleta y plátanos

Hoy tenemos postres; unas deliciosas tartaletas de galletas con queso y plátanos. Las tartaletas las podéis hacer con masa quebrada, hojaldre o una base de galletas. Tenía masa de galletas en la never ...

Trenza de solomillo de cerdo

Para hoy tengo una trenza hecha con solomillo de cerdo y una fabulosa salsa de champiñones. Quizás no sea la trenza más perfecta que puedas ver, pero os aseguro que la receta esta sabrosa y la carne t ...

Filetes de gallo con almendras y eneldo

Los filetes de gallo de San Pedro, es un pescado que siempre que se cocina queda muy bien. No llevan mucho tiempo de elaboración se se pueden cocina también; con calabacinos y al vino blanco. Casi sie ...

Tarta de moka

Hoy tengo cocina dulce, una exquisita tarta de moka. Una tarta ideal para cualquier tipo de celebraciones o cumpleaños. O para invitar a un@s amig@s y familiares a disfrutar de una velada en casa con ...

Recomendamos

Relacionado

primeros platos sin categoría almejas ...

Arroz caldoso con calamares y almejas

Para 1 persona Tiempo de preparación: 25 minutos Arroz caldoso con calamares y almejas, presentación: Este arroz caldoso con calamares y almejas es una receta de dieta. Sois varios los que me pedís recetas bajas en calorías y he decido publicar un poco más sobre este tema. Ésta es una receta muy ligera, pero en ningún caso pretendo aconsejar sobre nutrición ni si es adecuado o no para tu diet ...

recetas de primeros arroz marisco ...

ARROZ CALDOSO CON VERDURAS Y ALMEJAS

En el año 2007, en Islandia, se descubrió una almeja viva con más de 400 años de vida. La llamaron Ming y se convirtió en el animal más viejo del mundo, pero parece que falleció en cuanto la recogieron. Se apuntó en el Libro Guinness de los Récords y desbancó a otra almeja que vivió 220 años. Por lo visto la edad de las almejas se puede comprobar contando los anillos de crecimiento que se forman ...

cocina internacional primeros platos recetas con arroz ...

Arroz caldoso con almejas y langostinos

Este es uno de esos platos perfectos para entrar en calor y disfrutar de una gran sabor. Para preparar un buen arroz caldoso tenemos que tener dos ingredientes de alta calidad como son un buen caldo y un buen arroz bomba que absorba todo el sabor. En nuestro caso vamos a preparar una arroz caldoso de almejas y gambas que queda muy rico. Sin embargo, que esta sugerencia no pare tu creatividad puede ...

recetas de primeros arroces

Arroz caldoso con pulpo y almejas

Ingredientes: Un pulpo de mas o menos 1 kgr 16 almejas 300 gr de gamba pelada 300 gr de arroz una pizca de azafrán una cucharada de pimentón dulce un litro de caldo de pescado (yo he utilizado el caldo de cocer el pulpo) un tomate rojo hermoso rallado 2 dientes de ajo picados aceite de oliva, sal 100 gr de pimiento rojo picado en brunoise (cortado en trocitos pequeños iguales) Preparación:Ponemos ...

Dificultad media Primeros platos

Arroz caldoso con almejas y espárragos trigueros

Arroz caldoso con almejas y espárragos trigueros Arroz caldoso con almejas y espárragos trigueros ,historia: Delicioso arroz caldoso, que esta vez va acompañado de unas almejas y unos espárragos trigueros, además de otras verduras y un caldo de pescado que le otorga un sabor sin igual. Últimamente estoy haciendo una gran cantidad de recetas de arroz y ya os he explicado alguna vez el por qué. Es u ...

Arroces

ARROZ CALDOSO CON ALCACHOFAS Y ALMEJAS.

No soy mucho de arroz caldoso pero tengo que reconocer que si nos gustan las alcachofas el gusto es muy rico junto con los demás ingredientes como los langostinos, almejas y magro de cerdo que le da mucha cremosidad, hacen de este plato, un autentico placer para el paladar.Animaros a prepararlo y ya me diréis. INGREDIENTES PARA EL ARROZ CALDOSO CON ALCACHOFAS Y ALMEJAS: * 4 Medidas de arroz.( si ...

Arroces Pescados y Mariscos Destacado ...

Arroz caldoso con almejas

Hoy como es habitual en mucho hogares, los Domingos toca Arroz, pues bien aquí tenemos una Recetas de Cocina, en la que vamos a usarlos en este caso Caldoso y con Almejas, seguro que os va encantar, mira la Receta de Arroz a continuación. Arroz Caldoso con Almejas Recetas de Cocina / Receta de Arroz Ingredientes Para 6 personas 600 g de arroz 600 g de almejas 3 dientes de ajo 1 cebolleta 1 li ...

recetas con almejas recetas de arroz

Arroz con Almejas

Arroz con Almejas El Arroz con Almejas es un plato muy sencillo que puedes preparar, o bien caldoso, o bien más seco. Si te gustan este tipo de platos imagino que te gustará de una forma u otra. A mi me encanta el arroz seco, en vez de caldoso. Ingredientes para 4 personas 2 puñados de arroz por persona 250 gramos de almejas Una cebolla mediana 3 dientes de ajo Aceite de oliva Sal Pimienta Perejil ...

recetas de primeros

ARROZ CALDOSO DE GAMBONES Y CALAMARES

Y sigo con las recetas de ayer... ésta es la del plato principal. Una mezcla de diferentes recetas de internet, a las que al final les puse mi granito de arena cambiando más de un ingrediente. Ingredientes: 2 o 3 gambones por comensal1 taza de café de arroz bomba por comensal4 calamares grandes limpios1 puñado de almejas1 pimiento rojo no muy grande3 tomates maduros1/2 cebolla2 ajos1 cucharilla de ...

COCINA ALICANTINA RECETAS SALADAS ARROZ ...

Arroz caldoso de pescado con coliflor y alcachofas de la Vega Baja del segura

ARROZ CALDOSO DE PESCADO CON COLIFLOR Y ALCACHOFAS DE LA VEGA Hoy os traigo un delicioso arroz caldoso de pescado con verduras en esta ocasión con alcachofas de la Vega Baja del Segura y coliflor. Un plato completo, rico y económico Éste arroz, se puede comer seco, caldoso o meloso, que es, para los que no sean de Alicante, entre seco y caldoso, con ese melo que deja el almidón Este como tod ...