Mi madre de pequeña siempre me decía que tenia que haber nacido en china, porque siempre le estaba pidiendo que hiciese arroz. Creo que podría comerlo de lunes a domingo y no me cansaría.
Aquí os dejo esta opción que estoy segura que si os animáis a probar repetiréis.
Ingredientes para 2 personas :
1 muslo de pollo
1/2 cebolla
6 dientes de ajo
1 piemiento rojo
1 pimiento verde
2 tomates medianos
100 gr de champiñones frescos
200 gr de anillas de calamar
250 gr de gamba arrocera
1 vaso de vino tinto
150 gr de arroz
Tomillo
Sal
Pimienta negra molida
Colorante
Aceite de oliva
Perejil fresco
Preparación:
Comenzamos pelando y lanimando los dientes de ajo. Los doramos en una sartén (yo uso perol) con un chorrito de aceite, unas 5 - 6 cucharadas, y reservamos.
En el mismo aceite pochamos la cebolla y los pimientos, todo bien picadito, cuando esté a medio hacer le añadimos los champis laminados, troceados o como más os gusten.
Si no tenéis posibilidad de conseguir gambas, podéis poner una pastilla de concentrado de pescado en el agua que uséis para cocer el arroz y le da gustito a marisco, pero no queda, ni por asomo, igual de bueno.
Una vez tengamos terminados los dos pasos anteriores es el momento del arroz.
Removemos de vez en cuando, probamos de sal y dejamos cocinar entre 10 - 15 minutos a fuego medio (el tiempo siempre dependerá del arroz que uséis y de la intensidad del fuego que pongáis)
Por último, cuando esté casi para retirar del fuego, le añadimos las gambitas, de esta forma quedaran más jugositas.
Mi toque personal :
Por supuesto le podéis añadir todo lo que os guste, como unas almejitas, espárragos trigueros,....., pero en mi caso esta es la mezcla que triunfa en casa.
Fuente: este post proviene de Blog de mcarmen84, donde puedes consultar el contenido original.
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