ARROZ CALDOSO DE VALENCIA

Cuando empecé a escribir este blog o cuaderno de recetas, como me gusta llamarlo, lo único que tenía claro era la intención, compartir con mis amigos y familia las recetas que tanto les gustaban, "la tarta de aquel cumpleaños", "la coca de naranja de aquella merienda", "los muffins que trajiste el otro día a la playa", "la ensalada de la cena del viernes", & ...

En Valencia tomamos mucho arroz: en verano a la marinera y en invierno al horno, la paella de pollo y conejo todo el año. Pero en esta nueva estación que estamos llamando "veroño" por lo loco que está el tiempo, hemos descubierto el arroz con rovellons. Adoro esa seta el rovelló, níscalo, rebollón, hongo delicioso o como quieras llamarlo. Una textura impecable y un color casi imposible: ...

La Cocina De Juani Arroz caldoso de Juani Ingredientes: 500 gr. de arroz 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 3 tomates maduros 1 zanahoria 4 dientes de ajo 3 alcachofas 2 pechugas de pollo 200 gr. de gamba pelada 150 gr. de guisantes 1 copa de vino tinto 1 cucharadita de ñora molida (proporcionada por Especias Valencia) media cucharadita de pimentón (proporcionado por Especias Valencia) 1 cubito de c ...

-500 g. de langostinos-1 taza de arroz redondo-1 diente de ajo picado-1/2 cucharadita de pimentón dulce (el mío, de la Vera ahumado)-2 tomates pera rallados -colorante-sal y aceite de oliva Pelamos los langostinos y reservamos. Sofreímos las cabezas y las pieles, aplastando para sacar sus jugos. Agregamos 1 litro y medio de agua y dejamos cocer 15 minutos. Salamos, colamos y reservamos. Sofreímos ...

Para 4 personas Ingredientes: - 1 bogavante - 400 gr de arroz de grano redondo Brillante Sabroz - 150 gr de chirlas - 1 sepia - 8 gambones - 1 pimiento verde - ½ pimiento rojo - 2 dientes de ajo - 2 tomates maduros - azafrán - 1 cucharada de pimentón dulce de la Vera La Dalia - 2 cucharadas de pimento choricero - agua - sal - aceite de oliva - 1 vasito de vino blanco - perejil picado Elaboración ...

Este arroz caldoso a la malagueña es uno de los arroces típicos de nuestra provincia junto con la versión de montaña también muy conocida de los montes de Málaga. Sin lugar a dudas es un arroz que os recomiendo para disfrutarlo un día de fiesta con la familia y amigos ya que su sabor a mar hará las delicias de todos vuestros invitados. Aunque parezca que tiene muchos procesos es muy sencillo hace ...

Un arroz caldoso para estos días lluviosos de primavera. Para 2 raciones: -un manojo de espárragos trigueros -250 g. de calamar limpio y troceado (puede ser congelado) -un diente de ajo picado -6 cucharadas de AOVE -dos cucharadas de tomate frito -una cucharadita de pimentón dulce de la Vera -1 litro de caldo de pescado y marisco -un vaso de arroz redondo de Valencia -sal -colorante En una cazuela ...

Buenos días, aunque he estado un poco desconectada de la red intentare seguir publicando se viene cambios de rumbo, por lo que es mas difícil estar en tantos frentes, pero mientras les comparto esta delicia, que he sacado de un recetario y he adaptando un poco, así que vamos manos a la cocina: Ingredientes: 200 grs. de arroz 500 ml. de caldo de pescado 200 grs. de pescadilla en lomos 2 pimientos c ...

INGREDIENTES 2 pax: 1/2 conejo troceado 160 gr arroz redondo 1/2 cebolla 1 pimiento rojo italiano 1 tomate rallado 1 cc pimentón dulce de la vera 600 ml caldo de pollo Vino manzanilla PARA EL MAJAO: 2 dientes de ajo Aceite oliva virgen extra (AOVE) Perejil ELABORACIÓN: En una cazuela honda ponemos aceite de oliva y duramos el conejo a fuego fuerte, mientras picamos la cebolla y el pimiento, se lo ...

La cocina en Valencia es típicamente mediterránea, y gracias a esto, ofrece una gran variedad de platos. Desde el pescado, marisco y moluscos, pasando por dulces árabes, verduras y el ingrediente estrella, el arroz, con denominación de origen. Son muchos los platos que llevan arroz, pero sin duda el plato más conocido a nivel mundial es la Paella. Además de la Paella valenciana, otros platos típic ...