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Tinga de pollo

Buenos días,  seguimos con recetas favoritas de casa y hoy  a deleitarnos con una sabrosa tinga, espero que les guste y les comento que los ingredientes son muy fácil de conseguir fuera de México en muchos grandes supermercados o en tiendas mexicanas, así que vamos manos a la cocina:
Ingredientes:


¼ Pechuga de pollo en trozos
½ Cebolla morada
3 Jitomates
Chile chipotle
Ajo
Sal
Acompañar:
Tortillas
Tostadas
Crema
Aguacate
Preparar:
Empezamos por lavar el pollo y ponerlo a cocer con un trozo de cebolla y unas ramitas de cilantro y sal; en cuanto este listo lo enfriamos y lo deshebramos, y reservamos;


En la licuadora haremos la salsa, ponemos jitomate, chipotle, ajo:


Ponemos una cazuela al fuego con un chorro de aceite, dejamos que caliente:


Agregamos la cebolla cortada en julianas:


Dejamos que se sofría y agregamos el pollo desmenuzado:


Damos un par de vueltas y agregamos las salsa reservada:


Agregamos un poco de agua y rectificamos de sal, dejamos cocer por unos 10 minutos y nos quedara listo:


Los servimos  y listo para disfrutarlo en una tostada con crema y una rebana de aguacate, o simplemente en tacos.


Que aproveche¡¡¡

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Ingredientes para 2 comensalesArroz,Tomate,Cebolla,Diente de ajo,Caldo de pollo,Sal,Aceite,Cilantro,Zanahoria,Chicharos http://hoycocinashey.blogspot.com.es/2012/01/arroz-la-mexicana.html

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