Arroz con coco y uvas pasas


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Ingredientes
Arroz: 2 tazas
Leche de coco: 3 ½ tazas
Sal: a gusto
Uvas pasas: 1 taza
Azúcar: a gusto
Manteca: 20 g
Preparación
Cocinar el arroz en una cacerola con la leche de coco y la sal a fuego mediano. Cuando comience a secarse incorporar las uvas pasas, el azúcar y la manteca. Tapar y completar la cocción a fuego muy lento hasta que el arroz absorba todo el líquido. Presentar como guarnición.

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