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Arroz con costillas de cerdo y patatas


Arroz con costillas de cerdo y patatas


Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta:

1/2kg de Costillas de cerdo troceadas


1 Cebolla


1 Puñadito de guisantes

1 Puñado de Judías

1 Zanahoria grande


1 Patata pequeña


2 Dientes de ajo


1L de caldo de verduras casero


250g de Arroz redondo


Sal rosa del Himalaya


Pimentón ahumado


Pimienta negra


Romero fresco


Aceite de oliva virgen extra

Proceso:

En una paellera con un chorlito de aove marcamos las costillas de cerdo hasta que están doradas y reservamos.

Seguidamente pochamos la cebolla que habremos cortado previamente.

Una vez pochada, la retiramos y la trituramos junto al caldo de verduras, reservamos.

Añadimos a la paellera el resto de verduras, zanahoria y patata cortadas en dados, judías, guisantes y ajos picaditos junto un chorlito de aove, pochamos bien.

Sazonamos al gusto de sal, romero fresco y pimentón ahumado, añadimos el caldo, las costillas y llevamos a ebullición.

Apagamos el fuego y dejamos reposar hasta la hora de comer.

20min antes de comer, calentamos la mezcla y cuando arranque a hervir, añadimos el arroz.

Cocinamos 15min, apagamos el fuego y reposamos 5min más.

Servimos con pimienta espolvoreada por encima.

¡Listo! Ya tenemos nuestro Arroz con costillas de cerdo y patatas


Arroz con costillas de cerdo y patatas
Arroz con costillas de cerdo y patatas
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