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Arroz con curry y pollo



Hoy os traigo un riquísimo arroz con curry y pollo. Es una receta muy rápida y sencilla, y la podéis utilizar para sorprender a vuestros invitad@s con un nuevo sabor. Solo deciros que con una única cucharada de este plato seréis transportad@s a la India más profunda, así que buen viaje y muy buen provecho! :P   

Ingredientes:

2 vasos de arroz largo vaporizado
4 vasos de caldo de pollo
250 gr de pechugas de pollo troceadas
1 cebolla mediana
1 diente de ajo
2 cucharaditas de curry
1/2 cucharadita de comino en polvo
1/2 cucharadita de jengibre en polvo
Aceite de oliva
Sal

Elaboración:

Pelamos la cebolla y el ajo, y los picamos en trocitos pequeños. Echamos aceite en una sartén y sofreímos la cebolla hasta que empiece a transparentar, será entonces cuando agreguemos el ajo. Cuando estén bien pochados añadimos las especias (curry, comino y jengibre) y la sal, removemos y echamos también el pollo.

Mientras que se va sofriendo un poco el pollo, ponemos a calentar en un cazo el caldo de pollo. Agregamos el arroz a la sartén y lo mezclamos durante unos minutos, para que coja bien el sabor. Por último, añadimos el caldo caliente de pollo y dejamos cocer hasta que se evapore por completo. Y con esto ya estará listo nuestro arroz al curry con pollo! Así que a disfrutarlo! ;) 

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