Y hoy es día de reto. El Asalta Blogs. Y aprovecho para dar de nuevo la enhorabuena a Conchy, de Gastroandalusí, la creadora del reto, por su premio de Canal Cocina blogueros cocineros. Felicidades Conchy.
Si queréis conocer un poquito más de como comenzó el reto y a Conchy, podéis ver un bonito post que escribió el otro día Coulís de Limón.
Y ahora ya sí. ¿ Sabéis que blog ha sido el asaltado de este mes ?
Fantástico. Así da gusto robar recetas.
¿ Y sabéis que he robado a Angi ?
Pues sí. Una receta de arroz. Su receta de Arroz con gambones.
Aprovechando que no tenía ninguna receta de arroz en el blog, que en casa nos encanta y que venían unos amigos a comer, fue mi receta elegida.
Es una receta muy fácil y con pocos ingredientes, pero el secreto del éxito es un buen caldo de pescado casero, hecho con espinas, cabezas de pescado, puerros, zanahorias, ñoras y laurel.
Ingredientes para 2-3 personas:
800 ml de caldo de pescado casero
4 gambones
1/2 tomate
1/2 cebolla o una pequeña
130 gr de arroz
1/2 cucharadita de pimentón dulce
azafrán
aceite de oliven virgen extra
sal
En una cazuela con aceite doramos los gambones por ambos lados y cuando estén dorados los sacamos y reservamos.
En el mismo aceite sofreir la cebolla y cuando esté añadimos el tomate y un poquito de pimentón dulce. Cocinamos un poquito más y añadimos el caldo, sal y unas hebras de azafrán.
Cuando rompa a hervir incorporamos el arroz y dejamos cocer de 18-20 minutos.
Antes de que termine la cocción añadimos los gambones y terminamos de cocer todo junto,
¿ Habéis visto que rico y que fácil ? Gracias Angi por compartirla y por tu blog.
¿ Os ha gustado ?
Espero que disfrutéis de todos los asaltos y recuerda que quedan muy poquitos días para que finalice el concurso de Septiembre: Tu mejor Receta + Fotografía. ¿ Te quieres apuntar ?
Feliz Domingo !!!