Arroz con pollo al aroma de Boletus ( El Asalta Blogs)

Y hoy es día de reto. El Asalta Blogs. Y aprovecho para dar de nuevo la enhorabuena a Conchy, de Gastroandalusí, la creadora del reto, por su premio de Canal Cocina blogueros cocineros. Felicidades Conchy. Si queréis conocer un poquito más de como comenzó el reto y a Conchy, podéis ver un bonito post que escribió el otro día Coulís de Limón. Y ahora ya sí. ¿ Sabéis que blog ha sido el asaltado ...

Y hoy es día de reto. El Asalta Blogs. Y aprovecho para dar de nuevo la enhorabuena a Conchy, de Gastroandalusí, la creadora del reto, por su premio de Canal Cocina blogueros cocineros. Felicidades Conchy. Si queréis conocer un poquito más de como comenzó el reto y a Conchy, podéis ver un bonito post que escribió el otro día Coulís de Limón. Y ahora ya sí. ¿ Sabéis que blog ha sido el asaltado ...

Ya sabéis lo que me gusta el arroz, por eso cuando el Sr. Azúcarglass, que es todo un amor, me regaló un bote de harina de Boletus edulis lo primero que se me ocurrió fue hacer un rissotto, aunque tendré que pensar más posibles recetas con la fragancia de boletus, porque el resultado me ha gustado mucho muchísimo. Ni que decir tiene que donde se pongan unos boletus frescos de temporada...pero par ...

Un mes más vuelvo con el reto el Asaltablogs, donde cada mes robamos, copiamos y asaltamos un blog gastronómico seleccionado al azar. Pero este mes ha sido diferente.... El asalto es un homenaje a Carolina Méndez, del blog Bocadillo Suculento, que el mes pasado falleció. Todos los asaltadores decidimos de forma unánime asaltar su blog en el mes de enero, y además se ha dado la opción de que en el ...

Tengo la suerte de tener un amigo que es experto en setas, Manuel Guzman , el otro día me regaló unos boletus recién cogidos y claro, empecé a pensar qué recetas haría con ellos. Como los domingos me gusta hacer arroz, me puse manos a la obra , y os puedo asegurar que es uno de los mejores arroces que he comido, con pocos ingredientes, no los necesita, porque el boletus destaca con su sabor . Yo u ...

Al fin traigo una nueva receta, y además una que llevaba tiempo con ganas de compartir con vosotros. Se trata de un arroz con boletus; ya se que ahora no es la temporada, pero cuando la hicimos por primera vez, si lo era, y en esta ocasión los teníamos guardados en conserva. Ingredientes (para 5-6 personas): 500g. arroz (usé Brillante sabroz, sirve cualquier arroz redondo) 300-740 g de boletus. ...

Es increíble lo que cuesta volver a la rutina, pero también es sorprendente lo rápido que se le olvidan a uno las vacaciones nada más poner un pie en el trabajo, es como si todo hubiese sido un sueño y a veces hasta dudas si pasó de verdad, menos mal que ahí están las fotos para dar fé de que todo fue real, sólo que lo bueno dura poco, como el risotto que he preparado hoy para inaugurar la tempora ...

Esta es una crema, hecha con productos estacionales, perfecta para iniciar una comida navideña. Tiene una textura suave y un fino sabor.  Ingredientes: 2 puerros. 250 gr. de castañas asadas. 1 patata. 30 gr. de soja. 400 gr. de caldo de pollo. 200 gr. de nata líquida. 1 cucharada de harina de boletus. 2 boletus. mantequilla. sal y pimienta. Ponemos en una cazuela 1 cucharada de mantequilla y r ...

Hoy Arroz con Boletus y creo que para esta receta lo unico que vamos a necesitar es un fondo de verdura acompañado de su buen arroz redondo y de sus boletus no necesita nada mas para algo delicado, sutil, aromatico, sabroso y elegante como son unos buenos boletus. En la cocina hay algo de lo que tengo que claro siempre y son los alimentos que por su sabor tan caracteristico no necesitan mas combin ...

ARROZ AL HORNO CON SECRETO IBERICO Y BOLETUS Llevaba tiempo con este arroz en la cabeza y ayer lo hice y fue todo un acierto. Nunca había hecho un arroz en el horno y después de la experiencia no será el último, voy a crear más recetas,jeje. Los ingredientes ya hacen que el éxito esté asegurado, con secreto de cerdo ibérico y los boletus el sabor que tiene este arroz hará que repitas. Como siempre ...