Crema de castañas y aroma de boletus

Calabaza:alimento antioxidante y rica en vitaminas. Va muy bien para la próstata, la salud de los ojos y la tensión. Setas:son un alimento muy ligero ya que contienen una gran cantidad de agua, ricas en potasio y con un alto contenido en fibra. Bajo nivel de grasa, pero ricas en vitaminas y minerales. Castañas:ingrediente muy energético por su alto contenido en hidratos de carbono **Información de ...

Seguimos con recetas otoñales, aprovechando los ingredientes de temporada. En esta ocasión he preparado una crema muy sabrosa de castañas y champiñones. Se prepara en poco más de media hora y podéis disfrutar de ella tanto para un almuerzo como para una cena. Espero que os guste. INGREDIENTES PARA LA CREMA DE CASTAÑAS Y CHAMPIÑONES (salen los dos cuencos grandes de la foto): 1 puerro 250 gr. de c ...

Bien es sabido por todos vosotros que me leéis, que en cuanto llega el otoño Rodrigo y yo perdemos el norte de la cuidad y lo buscamos en la montaña, vamos en busca de las más preciadas setas y hongos. El rey indiscutible de las setas es el Boletus, ya que la reina es la Amanita Cesaría, no os voy a dar ninguna lección de micología a estas alturas, porque esta por seguro que hay mucha gente que ...

Seguimos con la cocina de temporada con esta rica crema de calabaza y boletus. Crema de calabaza y boletus Ingredientes (4 personas): 1/2 kilo de calabaza pelada y cortada 50 gramos de boletus deshidratados o 250 gramos de boletus frescos 4 patatas medianas 2 puerros 200 ml. de nata para cocinar Aceite Agua Sal Nuez moscada Elaboración (olla GM): En caso de u ...

Llego el otoño y con el las setas y son estas junto con los hongos los protagonistas de este mes en el reto de La Cocina Typical Spanish. Tenía unos boletus deshidratados que me trajo mi costillo un día de la frutería, pensaba preparar con ellos unas croquetas pero al final me he decantado por esta crema riquísima y es que después de estar tomando platos más bien fríos durante el verano ya apete ...

Ya es invierno, ya es Navidad. El reto de las 10 recetas está en marcha y nos quedan muy poquitos días para cumplirlo, siento que no voy a llegar y eso es lo emocionante del asunto. Hoy vamos con dos cremas deliciosas para entrar en calor. La una la haremos con calabaza, la otra con boletus. ¿Y por qué elegimos 2 cremas? pues resultan muy vistosas, son ligeras y además, lo más importante, las pued ...

Tuneada un poco a nuestro gusto, pero con la esencia y fundamento original, esta crema de ceps* y castañas es el botín de nuestro paso por la cocina de El mito del sofrito. Plato de plena temporada otoñal y digno de un menú de fiesta. Hemos utilizado ceps frescos (se pueden encontrar en el bosque o en el mercado) para las piezas de decoración y hemos prescindido de la nata porqué no solemos utili ...

Esta es una receta que participa en el amigo invisible de este año organizado por el #asaltablog. El blog que nos ha tocado ha sido el de nuestros amigos de INSTA-COOK, y entre sus innumerables recetas hemos elegido una acorde con estas fechas. Se trata de una crema de castañas y champiñones. Una receta que perfectamente puede acompañar cualquier menú de invierno y es adecuada con la temporada en ...

Ya sabéis lo que me gusta el arroz, por eso cuando el Sr. Azúcarglass, que es todo un amor, me regaló un bote de harina de Boletus edulis lo primero que se me ocurrió fue hacer un rissotto, aunque tendré que pensar más posibles recetas con la fragancia de boletus, porque el resultado me ha gustado mucho muchísimo. Ni que decir tiene que donde se pongan unos boletus frescos de temporada...pero par ...

Casi sin darnos cuenta llegamos al final del mes de noviembre,a las puertas del último mes del año que ya se termina y pronto vendrá uno nuevo Y es domingo, el último domingo del mes de noviembre... Y como cada último domingo de mes toca entrada para el Asaltablogs,un reto muy divertido y singular por cierto Somos unos cuantos los que nos colamos en el blog asaltado del mes y preparamos la receta ...