Esta RECETA tan FÁCIL y Económica de Arroz con Leche Tradicional, es muy agradecida
Se prepara en la cantidad que queramos con el mismo esfuerzo y resultado; solo necesita de un poco de atención por nuestra parte…* Resultado: ARROZ CON LECHE CREMOSO Y AROMÁTICO para tomar bien fresquito depués de una buena comida familiar o en plan egoísta para merendar uno mism@
Duración de varios días en frio; eso si bien cubierto de un papel plástico (Film), para preservarlo de olores, ya que es propenso a adquirir aromas de otros alimentos, como todos los postres lácteos.
ARROZ CON LECHE RECETA Cremosa (SOLO LECHE)
Creo que es importante recalcar lo de solo Leche: Yo he sido el primero en añadir un poco de Nata (crema de leche) (Crema de Leche) a este postre, o mantequilla, para conseguir un punto de cremosidad más acentuado; en este caso me centro en la Receta más tradicional, humilde y auténtica; aprovechando el Almidón que libera el propio arroz para que quede bien cremoso.INGREDIENTES ARROZ CON LECHE
1 Litro de Leche Entera115 gr. Arroz Grano Redondo
150 gr. Azúcar
Canela en Rama
Piel de Limón
Vainilla en Rama ó Esencia
Granitos de Sal
ELABORACIÓN
Escalda el Arroz en agua hirviendo y cuando vuelva a hervir el agua, escúrrelo.
Dispón en una olla la Leche fría con los Aromatizantes: Canela , Vainilla (yo uso en rama) y corteza de Limón sin parte blanca
Añade el Arroz y una pizca de Sal, sube a fuego medio y remueve hasta que empiece a hervir
Baja el Fuego al mínimo y cocina durante 40 minutos removiendo cada 5 minutos para evitar que se pegue en el fondo de nuestra olla.
Añade el Azúcar y deja cocer 5 minutos más
Apaga el Fuego y retira los Aromáticos; sirve en recipientes adecuados (los que más te gusten), pero si son de corte rústico, pues mejor.
Deja enfriar a temperatura ambiente; tapa muy bien y refrigera para tomarlo bien fresquito después de una buena comida.
* Tiene una duración de 3-4 días conservándolo en frio
* Ten encuesta dos cosas; que el Arroz sea de grano redondo que la Leche sea entera.
RICE PUDDING INGREDIENTS
1 Liter of Whole Milk115 gr. Round Grain Rice
150 gr. Sugar
Cinnamon Stick
Lemon Peel
Vanilla Sticks or Essence
Salt Granules
ELABORATION
– Blanch the Rice in boiling water and when the water boils again, drain it.– Put the cold Milk in a saucepan with the Aromatizers: Cinnamon, Vanilla (I use vanilla stick) and Lemon peel without white part.
– Add the Rice and a pinch of Salt, raise the heat to medium and stir until it starts to boil.
– Lower the heat to the minimum and cook for 40 minutes stirring every 5 minutes to avoid sticking to the bottom of the pot.
– Add the sugar and cook for 5 more minutes.
– Turn off the heat and remove the Aromatics; serve in suitable containers (the ones you like best), but if they are rustic cut, all the better.
– Let it cool at room temperature; cover tightly and refrigerate to drink it cool after a good meal.
* It has a duration of 3-4 days conserving it in cold.
* Keep in mind two things; that the Rice must be of round grain and the Milk must be whole.
VIDEO RECETA ARROZ CON LECHE RECETA TRADICIONAL
(VIDEO RECETA SUB. INGLES Y ESPAÑOL)VISITA EL APARTADO: DULCES Y POSTRES de pilpileando para ver más Recetas Dulces
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