comunidades

Porridge de arroz negro con arándanos y moras


BLACK RICE PORRIDGE WITH BLUEBERRIES AND BLACKBERRIES
(Scroll down for the English recipe)

Hace tiempo que andaba tras una receta de arroz que fuera diferente. Una receta en la que el arroz se utilizara de forma poco común, que no fuera la clásica paella o el clásico arroz con leche.

Cuando escuché del concurso de ABCRice, no me lo pensé dos veces. Era la oportunidad para presentar una receta especial y creo que lo he conseguido.



¡¡¡Jamás había probado nada más rico!!!

La verdad es que tomar unas gachas de arroz de desayuno se ve de lo más apetecible. Con frutas, yogurt, semillas, coco,... Una delicia que no te puedes perder.

Mientras cocinaba este arroz me di cuenta de lo aromático que es y con una especie de sabor a avellana y a pan caliente increíble. Y si va infusionado con cardamomo, ya es el no va más. Aparte, tiene gran contenido en fibra y minerales lo cual lo hace perfecto para cualquier dieta.

¿Sabíais que el arroz negro es originario de China y que estaba reservado a la nobleza?

Bueno, os enseño ya la receta que he elegido hacer para el reto de ABCRice. Espero que os guste. Es muy sencilla y sabe a gloria.

¡Vamos a verla!

PORRIDGE DE ARROZ NEGRO CON ARÁNDANOS Y MORAS
(Adaptada del blog What should I eat for breakfast today)

Ingredientes:
170 gr. de arroz negro Black ECO de ABCRice
1/2 cucharadita de cardamomo molido
375 ml. de agua hirviendo
125 gr. de sour cream (o crema de coco) + extra
3 cucharadas de miel (o sirope de ágave)
75 gr. de arándanos frescos
75 gr. de moras frescas
Semillas de sésamo
Coco rallado
Menta fresca

Preparación:

La noche anterior, ponemos en un cazo, el arroz con el agua y el cardamomo. Tapamos y dejamos a temperatura ambiente para que se infusione.

Por la mañana, añadimos a la preparación anterior, el sour cream y la miel. Removemos, tapamos y llevamos a ebullición a fuego medio.

Cuando empiece a hervir, destapamos, bajamos el fuego y dejamos que se cueza unos 30 minutos. (Ir probando hasta que el arroz esté más o menos tierno.Tarda mucho más que el arroz blanco así que no desesperéis). Remover una y otra vez para que nos quede tierno.

Añade entonces los arándanos y las moras lavadas y secas y deja que cueza un par de minutos más.

Poner en un bol y espolvorear con las semillas de sésamo, coco rallado, unas hojas de menta y un poco más de sour cream o yogur.

Servir templado.

¡A disfrutar!

BLACK RICE PORRIDGE WITH BLUEBERRIES AND BLACKBERRIES

Ingredients:
3/4 cup black rice
1/2 teaspoon ground cardamom
1 1/2 cup boiling water
1/2 cup sour cream (or coconut cream)
3 Tablespoon raw honey (or agave syrup)
1/2 cup blueberries
1/2 blackberries
Sesame seeds
Coconut flakes
Fresh mint

Directions:

The night before, place in a saucepan the rice, water, and the cardamom. Cover and let stay at room temperature overnight.

In the morning, add sour cream and honey to the previous preparation. Stir, cover with a lid, and bring to boil over a medium heat.

As soon as it starts to boil, uncover, decrease the heat and let simmer for 30 minutes until tender. (Of course this rice wont be so tender as white rice). Stir once and again so it tenders faster.

Add blueberries and blackberries, stir and let cook for some minutes more.

Plac ein a bowl and garnish with sesame seeds, coconut flakes, mint leaves, and a tablespoon of sour cream or coconut cream, or yogurt.

Serve warm.

Enjoy!!!

Fuente: este post proviene de Pattys Cake, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

bebidas zumos y smoothies con thermomix ...

Smoothie de arándanos y pera

Existen pocas frutas que puedan presumir de estar tan buenas y además ser tan saludables, bonitas y coloridas como mis adorados arándanos… Además de contar con un alto contenido en antioxidantes, el arándano azul es astringente, antiséptico, favorece la circulación sanguínea… así como un sinfín de propiedades y beneficios para la salud. Hace siglos ya eran usados por los indígenas e ...

cumpleaños featured Fiestas ...

Helado de arándanos, fresas y sour cream: color y sabor con un toque fresco

BLUEBERRY, STRAWBERRY SOUR CREAM ICE CREAM, COLOR AND FLAVOR IN A FRESH TOUCH (Scroll down for the English recipe) ¿Hay algo más delicioso que un helado de frutas? Son nuestros preferidos. No sólo porque tienen sabores estupendos sino porque también tienen los beneficios de la fruta. Este año no podía dejar de hacer uno con arándanos y fresas. Nuestras frutas predilectas. ¿Sabíais que los arándan ...

Pastel de arándanos finlandés, sencillo y delicioso mustikkapiirakka

MUSTIKKAPIIRAKKA, EASY FINNISH BLUEBERRY PIE (Scroll down for the English recipe) Si fuera ahora verano seguro que sorprenderíamos a muchos finlandeses recogiendo arándanos por doquier, por aquí..., por allá... porque todo el paisaje estaría increíblemente lleno de bayas azules. Y luego, a hacer nuestra mustikkapiirakka (el nombrecito se las trae...) o pastel de arándanos finlandés. Nuestra amig ...

recetas de primeros cocina curiosidades ...

RECETA ARROZ

HOY COMEMOS ARROZ TRES DELICIAS Hola!! ¿Qué tal el fin de semana? Hoy os traigo una receta rica y sencilla, un arroz tres delicias, un plato de la cultura oriental. Ingredientes - 1/2 kilo de gambas peladas - 1 lata de champiñones - 1 lata de maiz - 1 taza de arroz - 2 zanahorias - guisantes - 1/2 barra de pechuga de pavo - 2 huevos - Aceite - Sal - Azúcar Elaboracion Primero ponemos en ...

Algo saladito carnes y aves featured ...

Ternera al aroma de naranja con arroz, con el toque de Karlos Arguiñano

ORANGE-FLAVOURED, STIR-FRIED STRIPS OF BEEF AND BASMATI RICE (Scroll down for the English recipe) Este mes me ha dado tiempo de preparar la receta para uno de mis retos favoritos: Cooking the Chef. La verdad es que llevo un año muy malo, voy uno sí y otro no, pero no porque no las haga, sino porque no me ha dado tiempo de editar fotos, hacer la entrada y demás. Pero, .... no preocuparse, para la r ...

recetas dulces dulces y postres home ...

Tartaletas de melocotón y arándanos con crema de vainilla

Ha pasado un año ya desde el verano en el que me lancé a este mundillo de bloguear… Parece que fue ayer cuando al fin me decidí a cumplir esta idea que rondaba en mi mente desde hacía tiempo. Un año y un total de 30 recetas y algún que otro post relacionado con esta temática… Un lugar en el que poder plasmar, recopilar y compartir mis recetas, mis fotografías culinarias, mi pasión, m ...

primeros platos home recetas con thermomix ...

Crema de calabacín asado con canela

Curiosamente esta receta surgió hace algún tiempo a raíz de que en el momento de hacerla faltara un ingrediente con el que la solía hacer. De esas improvisaciones que no solo salen bien si no que sorprenden dando como resultado otra receta aún mejor… A falta de nuez moscada, la crema pedía añadir ese toque diferente de alguna especia… ¡¿y porqué no probar con un poco de canela?! En ...

ocasiones especiales recetas dulces aperitivos y entrantes ...

Dulces para Halloween: frankensteins de arroz inflado y nube derretida

La fecha se va acercando cada vez más y es momento de ir cogiendo ideas de recetas y decoración de Halloween para esta fecha tan peculiar ¡¿no os parece?!. Como prometido, aquí tenéis una de las dos divertidas y sencillas recetas dulces que preparamos Crímenes de la Moda y yo juntas con la temática de Halloween. Son unos cuadrados Frankenstein de arroz inflado y nube derretida, una propuesta aleg ...

Arroz con mariscos al estilo peruano #AiresdePerú

ARROZ CON MARISCOS #40AÑOSDANDOENELBLANCO (Scroll down for the English recipe) Si hay algo que me gusta de la cocina es el experimentar nuevos sabores, nuevas técnicas y aprovechar todos los sitios que visito para traerme más conocimiento y ponerlo en mis recetas. Con esto no quiero decir que entre ellas no vayáis a encontrar platos tradicionales, que los encontraréis, como este rico pollo al chil ...

ingredientes nutrición dulces y postres ...

Muesli casero con arándanos rojos, nueces y sirope de arce

Los cereales, ese clásico desayuno asentado en la mayoría de las casas y familias occidentales desde hace décadas… Tanto es así que a veces hasta los consumimos para sustituir alguna comida ya sea para merendar o incluso cenar. Son saludables, completos, aportan energía…pero la verdad sea dicha, los cereales de las grandes marcas contienen de todo menos cosas buenas. Llevan una canti ...