ARROZ CON LECHE Y NATA (crema de leche), un postre clásico pero no por ello menos importante. Es un postre “de abuela”, dulce y sabroso, que gusta tanto a pequeños como a mayores y que resulta un final fantástico para una comida. Es perfecto para tod@s, en especial para para l@s niñ@s de casa, porque es un alimento que elaboramos con leche, ingrediente, imprescindible en edad de crecimiento.
Si a alguien no le gusta, en exceso, la leche podremos añadir unas cucharadas de cacao en polvo y obtendremos un, delicioso, arroz con leche y chocolate. Otra opción es servirlo con sirope de chocolate.
Existen alternativas para que todo el mundo pueda disfrutar de una receta tan antigua como exquisita.
Creo que en todos los hogares se prepara arroz con leche a menudo, por eso, much@s de vosotr@s evocaréis recuerdos de la infancia.
Su elaboración es muy sencilla y el coste asequible, no hay excusa para no degustar un delicioso y cremoso arroz con leche.
INGREDIENTES ( 4 personas):
750ml de leche entera
250ml de nata (crema de leche)
125g de arroz
6 cucharadas (soperas) de azúcar
piel de un limón
1 rama de canela
1 cucharilla (de postre) de sal
canela molida
PREPARACIÓN:
Mezclar la leche con la nata (crema de leche) y ponerla al fuego con la piel de limón y la rama de canela.
Cuando comience a hervir incorporar el arroz y la sal. Cocer, a fuego suave, 30 minutos. Remover a menudo (cada 5 / 6 minutos) para evitar que se pegue al fondo.
Terminado el tiempo agregar el azúcar y cocinar 5 / 10 minutos más.
Retirar la rama de canela y la piel de limón.
Servir en un bol grande o en cuencos individuales.
Espolvorear con canela molida.
Nota: Si se prepara con chocolate añadir el cacao en polvo a la vez que el azúcar. La cantidad de azúcar es la que le pongo yo, pero si os gusta muy dulce se puede añadir más.
La sal potencia los sabores, por eso le añado una cucharilla de postre, le da un toque especial.
CHUS PITA 24/05/2015
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