Hoy os traigo un arroz muy fácil y socorrido, con pocos ingredientes. Un plato de diario que solemos decir. Hay muchas formas de hacer arroz y todas son muy validas si hablamos de arroz. La paella la dejaremos en otro plano.
Yo siempre digo que soy más de arroces que de paella. Lo que pasa que muchas veces no los grabo y los pongo aunque tenga solo la receta final.
Mi base para estos arroces suele ser siempre la misma, le podriamos añadir más cosas pero se trata de un plato sencillo y socorrido. Espero que os guste ya me lo comentareis.
Ingredientes:
para 2 personas
200 grs. de arroz bomba
250 grs. de magro de cerdo a trozos
600 ml. de caldo de ave o de carne
1 bote pequeño de garbanzos cocidos
2 cucharadas de tomate rallado
medio pimiento rojo (o el que te guste)
1 cucharada de ñora cruda picada (si no tienes ñora pon pimentón)
3 diente de ajo
Aceite de oliva, sal y pimienta al gusto y si quieres un poco de colorante alimenticio
Elaboración:
Ponemos en la tartera un culín de aceite de oliva. Cuando empieza a calentar añadimos los trozos de pimiento y un poco de sal, añadiremos los dientes de ajo en camisa con un corte, y doramos todo, añadiremos una cucharada de ñora molida y la doramos, añadiendo el tomate rallado, que cortara la cocción pero lo freimos un poco, añadiremos la carne con un poco de sal y pimienta y esperamos que se dore bien por todas partes, ahora hacemos un espacio en el centro y ponemos el arroz, lo vamos a dorar bien, añadiremos el caldo que ya tenemos preparado, y añadimos los garbanzos cocidos. Ahora si quereis que el arroz esté un poco amarillo ponemos un poco de colorante. Dejaremos que coja fuerza y comience a hervir y entonces bajaremos el fuego y dejaremos que se cocine aqui el tiempo del arroz suele ser de unos 18 minutos y algo de reposo con una tapadera, pero esto es según el nivel o altura de cada ciudad y también según el tipo de arroz que utilicemos.
Recomendación:
El caldo puede ser que tengamos reservado o un brik para salir del paso
Si no sabes lo que es la ñora haz clik AQUÍ
Los garbanzos también los podemos tener cocidos, pero los de bote nos sacan de apuros
solo teneis que enjuagarlos y listos para usar.
También puedes usar arroz redondo pero pon solo el doble de caldo que de arroz
Yo utilizo 100 grs. de arroz por persona
Pensar que es un arroz simple y sin muchos ingredientes. Para salir del paso.
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