Arroz con chirlas

Hola Chic@s.

Hoy quiero compartir con vosotros este plato fácil, sencillo, económico y con pocos ingredientes pero que está muy rico.

Es un plato de diario, las chirlas suelen ser más económicas que las almejas, pero por aquí lo que suelen vender son chirlas ya sean nacionales o muchas veces son italianas.

Es un plato que me enseñó una amiga hace muchos años ya que llevo cocinandolo más de 30 años en casa y es muy socorrido, claro que hay que pasar primero por la pescaderia a comprar las chirlas. Vosotros limpiarlas como tengaís costumbre.

Yo las limpio con sal, luego las lavo y las pongo a remojo un buen rato, con agua y un poco de sal para que suelten la posible arena que suelen tener. las enjuago muy bien y las pongo a escurrir en un colador. Ya las tenemos listas para cocinar este u otro plato.

Ingredientes:

Un puñado de chirlas

Arroz bomba o redondo 100 grs. por persona

Dos o tres dientes de ajo

Un poco de perejil fresco, cortado en pequeño

Un culín de aceite de oliva

Sal a tu gusto

Agua o caldo 600 ml.

Lo más socorrido para este plato es usar agua a mi me lo enseñaron así, pero también es verdad que con caldo de pescado estará más sabroso.

Si el arroz es bomba normalmente necesitaremos 300 ml. de agua por cada 100 grs. de arroz pero si es otro tipo de arroz como el redondo o otra variedad, la cantidad de agua o caldo cambia en algunos paquetes de arroz lo pone.

Elaboración:

En una tartera o en una olla ponemos un culín de aceite, doramos los ajos laminados con el perejil, que no se quemen ni se pongan oscuros, añadiremos las chirlas, esperamos qque se abran, añadiremos el arroz que se dore, y entonces añadiremos el agua o el caldo y ponemos la sal, dejaremos cocer a fuego medio hasta que el arroz esté en su punto.

El punto del arroz es como todo te puede gustar mas o menos cocido en cada variedad de arroz suele poner el tiempo de cocción pero por lo general suele estar entre 18-20 minutos

pero siempre lo podemos dejar reposando tapado unos dos tres minutos.

Sobre el caldo como siempre os digo podemos tener caldo de pescado en este caso reservado o usar un brik o agua con pastilla

Espero que os guste ya me contareis.

montaje 1.jpg
montaje 2.jpg
montaje 3.jpg
IMG_7496.jpg
Mira que rico. No te lo pierdas!!!

 

Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hola Chic@s.Hoy os traigo un rico y sencillo bizcocho con manzanas que nos encanta, ya sabeis lo que nos gustan los bizcochos en casa, es raro el finde que no haga uno y claro aunque tenemos nuestros ...

Hola Chic@s.Hoy traigo un plato de cuchara fácil, sencillo con pocos ingredientes y riquisimo.Para dias fresquitos va estupendo y para los amantes de la cuchara cualquier día es bueno para comer un pl ...

Hola Chic@s.Hoy vengo con un sencillo y rico bizcocho de avellanas. Ya sabeis lo que nos gusta #bizcochear Estupendo para desayunos y meriendas.Seguro que os gustará. Al no ser muy alto el bizcocho se ...

Hola Chic@s Como es lógico en estas fechas solemos hacer dulces Navideños, pues hoy vamos con un turrón que suele gustar mucho a los niños, bueno y a los mayores también. Es super fácil, asi que no te ...

Etiquetas:

Recomendamos

Relacionado

Hola Chic@s. Hoy os traigo un plato estupendo y muy fácil de preparar. ¿¿Que són las chirlas?? Según la Wikipedia Chamelea gallina, también llamada chirla, es un molusco bivalvo de agua salada que pertenece a la familia verenidae. Vive en los sedimentos arenosos del litoral, a una profundidad escasa que oscila entre pocos centímetros y los 20 metros. Se alimenta de plancton que obtiene del agua m ...

Arroces

Hola a tod@s! Estamos de vuelta con una nueva receta, una receta que a mí personalmente me encanta. Se trata de un arroz con chirlas, muy sabroso y fácil de preparar. En esta receta usamos chirlas, que son más baratas que las almejas, pero aportan un sabor riquísimo al arroz. Con pocos ingredientes hoy haremos un arroz de 10. ¡Vamos a ello! Ingredientes: 300 gr de Arroz bomba 500 gr de Chirlas o ...

recetas de primeros arroz y pasta

Si estás comenzando en la cocina y quieres sorprender a tus comensales, o si estás más flojo que un "muelle de guita", no quieres calentarte la cabeza pero quieres salir a hombros por la puerta grande (cuidao no te corten las orejas y menos aún el rabo), ésta es tu receta, un arroz facilísimo pero lleno de sabor gracias a unas magníficas chirlas, que en mi opinión, le confiere un sabor e ...

almejas arroz chirlas ...

Experimentando con ancianitos Este arroz en un principio pensaba hacerlo con coquinas (otro día será) pero no las encontré en el Mercado de Atarazanas, el Mercado Central de Málaga así que lo hice con chirlas que no suelen faltar en esta plaza en el que incluso hay un puesto dedicado casi exclusivamente este producto. Es un arroz sano sanísimo que preparé para invitar a comer a mi madre y a su he ...

Hola Chic@s. Hoy os traigo un arroz muy fácil y socorrido, con pocos ingredientes. Un plato de diario que solemos decir. Hay muchas formas de hacer arroz y todas son muy validas si hablamos de arroz. La paella la dejaremos en otro plano. Yo siempre digo que soy más de arroces que de paella. Lo que pasa que muchas veces no los grabo y los pongo aunque tenga solo la receta final. Mi base para est ...

recetas de primeros arroces recetas de segundos

Ingredientes: 300 gr de arroz 300 gr de chipirones 250 gr de chirlas 250 gr de gambas arroceras medio pimiento rojo 1 tomate cuatro vasos y medio de agua medio vasito de aceite sal y azafrán Preparación: Para empezar, ponemos las chirlas en agua para que suelten la arena si la tienen. Limpiamos las gambas, cortándole los bigotes y las patitas. A los chipirones le quitamos la pluma, los lavamos bi ...

general arroces cremas y sopas

Muy buenas! Se acabaron las fiestas y las comilonas, con ganas de comer más ligerito y sencillo, comienzo mi ronda de recetas de aprovechamiento. Con algunas cosillas que han sobrado de fiestas, con restos guardados por el congelador, y poco más que le añado... quedan unos platos estupendos y buenísimos. Hoy traigo una sopa de arroz, lo único que he comprado han sido las chirlas, lo demás... cald ...

recetas de primeros arroces pescados ...

La receta de hoy es una de las clásicas en casi todos los hogares, receta que hemos visto hacer a nuestras abuelas, nuestras madres y esperando que nuestros hijos las hagan. Cada cocina es un mundo, os pongo como lo hago yo y queda un plato muy apetecible para estos días de invierno y porque no, es una buena receta de vigilia. INGREDIENTES: - 300 gr de arroz - 1 1/2 l. de caldo de pescado - 3 ...

recetas de primeros

Hola chic@s. Hoy un sencillo plato que puede ser aperitivo. O lo podeis poner acompañando a un segundo plato de pescado. Las Chirlas son un molusco lleno de vitaminas y minerales Y por lo general nos gusta para acompañar platos de arroz y otras elaboraciones pero con cebolla están muy ricas. Como es un molusco que vive entre la arena en el mar, por lo general tendremos que limpiarlo muy bién para ...