Arroz con marisco

Esta sopa es una forma de aprovechar el fantástico fumet de gambas y galeras que había preparado para hacer un arroz con marisco, dicho arroz no pensaba subirlo pero al final y aunque sea una preparación que creo que ya está en el blog, lo subiré el próximo día. Además había comprado demasiado de todo para un arroz para cuatro personas por lo que la sopa fue una manera de aprovechar todo. Quedó m ...

Tengo un pequeño problema con el arroz, bueno no exactamente con el arroz, tengo un problema para explicaros como hago el arroz, entre otras cosas porque yo lo hago a ojo, uso mis manos para las raciones del arroz, un puñado generoso por persona, y el caldo también va a ojo. Pero lo normal es usar unos 80 gramos de arroz por persona y aproximadamente el doble de líquido El sabor que le da el fumet ...

Hoy empieza la estación del año, que para mi, es la más relajante y con los colores más bonitos......Y la empezamos con un arroz de marisco, un arroz marinero muy sabroso y exquisito!! Los arroces hechos con diferentes mariscos, como pueden ser las galeras, las gambas, los langostinos, la sepia fresca, los calamares.......son de esos platos que cuando lo tienes delante notas el sabor a mar, en mi ...

¡Riquísimo......! La primera vez que vi las galeras fue en Barcelona, no tenía ni idea de lo que eran y la verdad es que aunque uno está acostumbrado a ver gambas, langostinos y gambones, estas familiares suyos, al ser tan blanquitas y tan raras la verdad es que dan un poco de yu-yu. El otro día las vi en la pescadería y no puede evitar comprarlas, no sabía para que...pero tenía que comprarlas... ...

Hoy volvemos a sentarnos delante de un delicioso plato de arroz, me gusta llamarle arroz marinero, porque con poquitos ingredientes conseguimos un rico sabor a mar para deleitar nuestros sentidos. A mí me gustan más los arroces sin carne, con una buena base de pescado y marisco que le den un sabor potente, pero en casa adoran la carne, así que hoy me he salido con la mía y nos hemos pasado al lado ...

Ingredientes para 2 raciones: 2 medidas de arroz de grano redondo 5 medidas de fumet 8 galeras 1 sepia negra limpia y con su “salsa” 1/2 pimiento rojo 2 tomates maduros Aceite de oliva virgen extra Sal, unas hebras de azafrán Elaboración: Lavar las galeras, dejarlas escurrir y reservarlas. Lavar y cortar el pimiento y saltearlo en la cazuela donde vamos a hacer el arroz. Retirar y reservar. Cortar ...

Buenas tardes, como habréis observado, mi ausencia por el mundillo bloguero es mayor de lo normal, primero nos mudamos, después el traslado de línea parece que se complicó mas de lo debido y si esto fuera poco me quedé sin ordenado.. y este último motivo es el que me impide a día de hoy retomar esto al ritmo normal.. y ya que sabéis un poco mi situación, paso a la receta tan rica que os t ...

Espectacular plato que traemos hoy al blog, además no es un plato caro para realizar. Vamos a cocinar un arrocito bueno, un arroz de galeras, gambas y sepia. Vamos a ello!!. VIDEO. INGREDIENTES. 4 galeras. 1 sepia. 12 gambones. 1 cebolla rallada. 2 tomates rallados. 100 ml. tomate frito. 3 l. de fumet de pescado. Aceite. Sal.ELABORACIÓN. Previamente a realizar nuestro arroz realizamos un fumet de ...

Empezamos esta nueva temporada de Desafio en la Cocina con una receta muy nuestras: ARROZ. En esta ocasión lo he preparado con marisco aunque en casa nos vale con cualquier ingrediente. EL secreto de un buen arroz es un buen sofrito y un buen caldo, ya sea de carne, de verduras o de pescado. Ingredientes: - Un buen fumé de pescado (con marisco y pescado de roca en este caso) - Unas cigalas - Unas ...

Hoy un plato de domingo, un rico arroz con gambas y calamares, que acompañado de un buen aperitivo y un postre delicioso convierte la comida familiar en un acontecimiento perfecto. He usado gamba roja, aprovechando que tenía un buen precio en el super, porque hay que comer rico sin dejarse el bolsillo. Ingredientes -300 gr de gamba roja -aceite de oliva virgen extra -800 ml de agua (para hacer el ...