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Arroz con sepia y setas

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La caja traía caldo Aneto para paella con sofrito y he hecho este arroz con sepia y setas, tengo que deciros que me ha gustado mucho el sabor del caldo. parece casero y en un momento tienes preparado un estupendo arroz.
Ingredientes para 4 personas
350 g de arroz de grano redondo
1 sepia mediana
250 g de setas congeladas
1 litro de caldo Aneto para paella con sofrito
2 dientes de ajo
Perejil
Aceite, pimienta y sal
Preparación:
Calentamos el caldo.
En una paella o cazuela plana ponemos las setas sin descongelar, cuando hayan perdido el liquido añadimos la sepia limpia y cortada en trozos pequeños, dejamos reducir el liquido que suelta, añadimos unas cucharadas de aceite y los ajos y el perejil picados, removemos para que no se nos queme y añadimos el arroz, sofreímos hasta que este un poco traslucido y añadimos el caldo.
Rectificamos de sal y echamos pimienta al gusto, cocemos unos 10 minutos a fuego fuerte y otros 8-10 minutos a fuego medio bajo, tapamos y dejamos reposar 5 minutos.


El contenido de la caja de este mes


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