Mi Delicia Idea guardada 4 veces
La valoración media de 8 personas es: Excelente

Arroz con zapallo (calabaza)

El zapallo es un vegetal que pertenece a las hortalizas, aunque su cascara es dura, la misma fruta por dentro es muy suave cuando está madura. Con esta pulpa suave del zapallo es que realizaremos la “receta de arroz con zapallo”.

En la gastronomía se utiliza la pulpa del zapallo, las flores y las semillas.

Este vegetal es muy utilizado en la gastronomía mundial, probablemente América es el continente con mayor consumo, porque su cultivo se da con mucha facilidad debido al clima en regiones tanto templadas como cálidas.

pipían ahuyama calabaza
Trozo de zapallo
Dependiendo de la región, es llamado de diferentes formas:

Calabaza en  España,

Zapallo en Panamá y Suramérica exceptuando Venezuela,

Ahuyama y auyama en Venezuela, República Dominicana y Cuba,

Pipián en Méjico, Guatemala, El Salvador, Nicaragua y Costa Rica.       .

La receta que hoy les traigo, fascinará hasta los más pequeños de la casa, a quienes les cuesta un poco comer vegetales.

Receta de arroz con zapallo.

Ingredientes:

Ingredientes
– 3 tazas de arroz

– 1 1/2 taza de zapallo

– 3 tazas aprox. de caldo de pollo

– 1 cucharada de aceite de coco

– 1 cucharadita de cúrcuma en polvo

– Sal

Manos a la obra!

Tomamos el zapallo (calabaza) y lo rallamos hasta obtener 1 taza y media.

Lavamos el arroz hasta que el agua salga clara.

En una olla, calienta el aceite de coco y sofríe el arroz revolviendo constantemente alrededor de 2 minutos.

Agrega el zapallo la cúrcuma y la sal al gusto. Revuelve.
Arroz con zapallo.

Añade el caldo de pollo hasta cubrir el arroz.

Cocina a fuego medio y destapado hasta que el arroz absorba todo el líquido.

Revuelve, tapa y baja el fuego lo más que puedas hasta que esté totalmente seco y cocido.

Sirve.
Receta de arroz con zapallo (ahuyama)
Arroz con zapallo (calabaza).
Ahora solo te queda acompañar esta guarnición con tu proteína favorita. Te recomiendo unos medallones de cerdo en salsa a la pimienta.

Si te ha gustado esta receta o quieres alguna en especial, puedes pedírmela en los comentarios.

Disfruta!

La entrada se publicó primero en Mi Delicia.

Fuente: este post proviene de Mi Delicia, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Arroz con guandú y coco

El arroz con guandú y coco es un plato característico de las regiones caribeñas de América que por tradición se hace para fiestas especiales y para las fiestas de fin de año Este plato es a base de ar ...

Arroz con zapallo (calabaza)

El zapallo es un vegetal que pertenece a las hortalizas, aunque su cascara es dura, la misma fruta por dentro es muy suave cuando está madura. Con esta pulpa suave del zapallo es que realizaremos la & ...

Volteado de manzana

El volteado de manzana es un postre muy sencillo de preparar y por su sabor hace a grandes y chicos muy felices. Este postre consiste en poner en el fondo del molde la fruta y bañarla con la mezcla pa ...

Etiquetas: Recetas-ARROZ-

Recomendamos

Relacionado

recetas dulces recetas sanas vegetariano ...

Hamburguesas vegetales de zapallo / calabaza, arroz y rebozado de semillas

Estas hamburguesas vegetarianas de zapallo / calabaza, arroz rebozadas con semillas de girasol, sésamo y lino son riquísimas. Se pueden comer frías o calientes por lo que son ideales para llevar como vianda al trabajo. INGREDIENTES Puré de Calabaza / Zapallo 300 gr, arroz hervido 300 gr, huevo 1, almidón de maíz 1 cda y un poco más para el rebozado, sal, pimienta, semillas de girasol peladas 3 cda ...

arroz cooking the chef verduras ...

Arroz en caldo de zapallo tacneño, (calabaza). Reto Cooking the chef

Arroz en caldo de zapallo tacneño, (calabaza). Reto Cooking the chef.

Hoy publico mi receta en un reto nuevo para mi, es el reto Cooking the chef. Las creadoras son Aisha de la cocina de Aisha y April de April´s kitch. Ellas eligen un chef conocido, y nosotras tenemos que elaborar una receta suya, la que queramos. Este mes han elegido a un chef lejano, del otro lado del océano, al peruano, Gaston Acurio. Su cocina es una de las más emergentes, de las más cool. ...

Arroces y cereales Crea tu propio menú Primeros platos ...

Arroz meloso con calabaza

INGREDIENTES 300 g de arroz redondo 300 g de pulpa de calabaza cocida 900 ml de caldo de carne 2 dientes de ajo Sal Aceite de oliva virgen extra 50 g de queso parmesano rallado ELABORACIÓN DE ARROZ MELOSO CON CALABAZA Dorar el ajo muy picado en el aceite. Echar el arroz, saltear e incorporar la calabaza y salar. Ir echando poco a poco el caldo caliente sin dejar de remover a fuego suave hasta cons ...

Recetas Vegetarianos y veganos

Recetas con Zapallo: zapallo a la plancha

En la cocina del infierno, un condenado cortaba zapallo para hacer a la plancha. Cortaba es un decir. Intentaba cortar zapallo con un cuchillo mal afilado. Los cuchillos de la cocina del Infierno siempre están desafilados, hasta para cortar zapallo. No hay afiladores en la cocina del Infierno. Un demonio pasó controlando y el condenado le rogó piedad. Le contó que hacía media hora que luchaba por ...

recetas con zapallos torrejas torrejas de zapallo ...

Torrejas de zapallo

Otra receta fácil y rica que te regala Como Lima Buena. ¡Que la disfrutes! Ingredientes: Zapallo 800 g Queso rallado: 3 cucharadas 3 tazas medidoras de 1/3 de harina 2 huevos Aceite vegetal c/n sal y pimenta a gusto Preparación: Cortar el zapallo y colocarlo con apenas un chorrito de agua (muy poco. no se vayan a pasar porque el zapallo larga mucho líquido) en una cacerola hasta que quede tierno ...

general

zapallo italiano relleno gratinado con queso y merkén

Acá estoy subiendo mi décima receta, en un día muy ocupado y con poco tiempo, esto lo preparé hoy de almuerzo, parece difícil y lleno de pasos, pero la verdad es una de esas recetas que se pueden hacer con facilidad con esas cosas que siempre tenemos en el refrigerador, y terminamos botando porque no se ocupan, y si se hace con todo recién hecho igual es sencilla y deliciosa...Vamos con la receta. ...

ARROCES Comidas de La INDIA Comidas Saludables ...

Arroz Indio con Tamarindo

Este arroz se trata de un plato principal, vegetariano, donde las especias tienen el mayor protagonismo, como es habitual en la cocina India. Ya sabemos que el tamarindo es un árbol que produce unos frutos de los que se extrae la pulpa, con un intenso sabor ácido, muy popular en la cocina oriental. Para esta receta de arroz con tamarindo usaremos el arroz basmati, arroz de grano largo muy utiliz ...

Terrina de Zapallo y Ricotta

Esta terrina de zapallo cabutia y ricotta es muy fácil de preparar y sin gluten. Una excelente opción para comer como entrada o como plato liviano, acompañada de jamón crudo y mix de hojas verdes. Es económica de preparar y queda realmente exquisita. Suscríbete gratis a mi canal de YouTube haciendo CLICK AQUÍ si te gustan los vídeo recetas. Síguenos en Facebook haciendo CLICK AQUÍ para estar en ...

harina integral huevo zapallo ...

Ñoquis integrales de zapallo

Ingredientes: 40 gr de zapallo calabaza 1 huevo 200 gr de harina integral nuez moscada sal pimienta Preparación: Primero tenes pelar el zapallo, lo cortas en trozos y lo cocinas en una fuente en el horno hasta que este tierno.Lo retiras y haces un puré, lo reservas y dejas enfriar. En un bols mezclar el puré, el huevo y la harina.Condimentar a gusto ( la nuez moscada es opcional pero para mi l ...

cocina internacional segundos platos vegetarianos ...

Quiche de calabaza y maíz {Tarta de zapallo y choclo}

Receta de Quiche de calabaza y maíz o Tarta de zapallo y choclo… una auténtica delicia apta para ovo-lácteo-vegetarianos e ideal para toda la familia #ñam Hace unos meses había hecho esta tarta con un relleno similar al de la quiche de maíz pero añadiendo calabaza o zapallo pero no saqué fotos del paso a paso… y pasó el tiempo y nunca me acordaba de hacerla o si me acordaba me faltaba algún ingred ...