300 g de arroz integral
1/2 litro de caldo de verduras
1 cebolla
3 dientes de ajo
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 tomate
Champiñones
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta negra
1 vaso de vino blanco
Una pechuga de pollo troceada
ELABORACIÓN DE ARROZ INTEGRAL CON VERDURITAS Y POLLO
Primero limpiaremos la pechuga de pollo bien de restos de grasa y huesos, y la trocearemos en trozos medianos.
A continuación pelamos la cebolla y los pimientos y los picamos finamente. También limpiaremos los champiñones con un papel y le quitaremos la primera capa y el pie y los trocearemos en trozos medianos.
Cuando lo tengamos todo, lo ponemos en una cazuela, que habremos puesto al fuego con un chorro de aceite y dejamos que se hagan, hasta que se poche.
Cuando estén en su punto, incorporas el arroz que se tueste un poquito y enseguida vino blanco y el caldo de verduras (yo lo caliento un poco) y el tomate…a fuego medio.
En otra sarten pongo unos ajos con aceite y pongo a freir los trocitos de pollo.
Cuando estén un poquito dorados los incorporo al arroz, salpimienta al gusto y lo dejo unos 20 minutos, muevo de vez en cuando la cazuela.
Reposa un poquito y a comer!
Receta enviada por seguidores de la web elbullirdeagus
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