No es uno de los platos más sanos del mundo al tener que freír pero para hacerlo de vez en cuando y si sirve para que todos coman pescado, bienvenidas sean este tipo de recetas.
Además tiene otra gran ventaja y es que al limpiar este tipo de piezas se pueden presentar sin raspas.
Ingredientes para 4 personas:
.1 kilo de bacaladillas
.2 huevos
.Perejil picado
.Harina
.Colorante alimenticio
.Ajo granulado
.Sal
.Aceite para freír
Elaboración
Yo compro las bacaladillas ya limpias y abiertas pero si no es vuestro caso, lo primero que deberéis hacer es limpiarlas y dejarlas abiertas y sin raspa.
Poner abundate aceite a calentar en una sartén.
Hacer la mezcla para el rebozado, batir los dos huevos, añadirles una pizca de sal, un poco de perejil picado y ajo granulado, una pizca de colorante alimenticio y mezclar bien. Por último, incorporar un poco de harina y mezclar bien para que no queden grumos. La harina es mejor echarla poco a poco que no echar mucha de golpe y quede una masa demasiado espesa.
Pasar los filetes de bacaladilla por la mezcla y freír por ambos lados. Escurrir sobre papel absorbente de cocina.
Servir con un trocito de limón.
Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado: