Esta semana nos ha dado por comer pescado, como las meiras o bacaladillas estaban bien de precio, compramos un kilo, aunque en esta sencilla receta solo utilizaremos la mitad, el resto para otra próxima receta.
Ingredientes (2 personas):
1/2 kilo de bacaladillas (meiras)
1 huevo
Harina para rebozarlas
2 cucharaditas de mix de especias varias (cardamomo, curry, pimentón, etc)
Sal
Aceite de girasol
Preparación (30 minutos):
Desechamos las cabezas y las tripas de las meiras (podemos pedir a nuestro pescadero que nos las prepare).
Ponemos a calentar en una sartén abundante aceite.
Mientras, mezclamos la harina con la especias.
Cascamos el huevo, lo sazonamos y batimos bien.
Pasamos los pescados primero por harina y posteriormente por huevo.
Freímos por tandas y dejamos escurrir sobre un papel de cocina el excedente de aceite.
Servimos en un cuenco y que cada comensal se sirva a su gusto.
Acompañar de una ensalada.
Fuente: este post proviene de Blog de jorbasmar, donde puedes consultar el contenido original.
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