Bacalao a la Burgalesa

Te apuntamos lo más característico de la cocina de la provincia de Burgos: morcilla, queso fresco, asados, lechazo, postres, dulces...

Hoy te traigo una receta muy fácil de elaborar. Habas a la Burgalesa. Y te preguntarás por qué este nombre. Pues me lo he inventado (creo). Habitualmente las preparo a la catalana pero esta vez tenía morcilla de Burgos muy rica y no lo pensé, las haría a mi estilo y prescindiría de la butifarra catalana. Te diré que ha quedado muy muy rica. Las habas están muy bien cocinadas aunque a simple vista ...

Esta receta es muy popular en la provincia de Málaga. Según las zonas en que se preparan también son conocidas como papandúas o parpuchas. Al ser su ingrediente principal el bacalao, podríamos decir que es un plato típico de la cocina de Semana Santa aunque solemos prepararlo durante todo el año. Si no lo habéis hecho nunca os lo recomiendo ya que el contraste de sabores es una maravilla que no os ...

Hoy os traigo una receta muy rica de bacalao al horno que se hace en poco tiempo y que está para chuparse los dedos. Con esta receta participo en el reto de La Cocina Typical Spanish. Ingredientes: - 400 gramos de bacalao desalado. - 1 cebolla. - 1 pimiento rojo. - 1 diente de ajo. - Un chorro generoso de aceite de oliva. - Sal. Elaboración: ...

El bacalao a la portuguesa es uno de esos platos, que en cuanto lo pruebas, te quedas impresionada de lo delicioso que está. Es un plato de lo más sencillo de hacer, con un resultado exquisito y sabroso. El bacalao en salazón me encanta y lo utilizo mucho en mi cocina durante todo el año, pero tengo que reconocer, que cuando más me apetece cocinarlo es durante la Cuaresma, Semana Santa y Pascua. ...

El bacalao a la baezana o estilo Baeza es una receta sorprendente, de cuaresma, tradicional, económica, sencilla y sabrosa. Todos esos requisitos para que una receta nos enamore. La conocimos en el blog de Carlos, mercado calabajio, y dando vueltas por ahí, en el blog de Conxy, hemos aprendido que es una receta clásica en el restaurante baezano Juanito. Baeza para los que no lo sepáis es un bellís ...

Rollitos de jamón con puerro. #RecetasdeConventosyMonasterios Ya estoy de vuelta después de unas semanas de vacaciones, y lo hago encantada con estos vistosos y ricos rollitos de jamón con puerro para el reto mensual #RecetasdeConventosyMonasterios. Rosalía has sido este mes la encargada de elegir receta y confieso que con gran acierto, porque aunque se trata de un plato tradicional de sobra conoc ...

Soy manchego, eso ya lo he dicho mil veces, pero este plato de bacalao a la manchega no lo conocía de nada, vamos ni oírlo nombrar, el único que conocía con bacalao oriundo de mi tierra de origen era el tiznao manchego, que ya publicamos hace tiempo. En este afán mío de hacer recetas con bacalao (tranquis, de momento será la última), quería recetas de distintos puntos del país, por eso bacalao a l ...

Uno de mis pescados favoritos es el bacalao, de cualquier forma que lo cocine me gusta, esta receta de bacalao a la riojana queda riquísimo, para repetir más veces y además es una receta fácil de preparar y no llevará mucho tiempo cocinarla. Esta vez he utilizado bacalao fresco, pero se puede preparar con congelado o en salazón, por supuesto, previamente desalado. En el blog podéis encontrar más r ...

Bacalao a la Muselina de Ajos. El Forner de Alella y Carmen presentan una receta de Bacalao a la Muselina de Ajos que está deliciosa y es muy fácil de hacer en casa. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar "me gusta" y compartirlo, nos ayudaréis. INGREDIENTES: 2 Lomos de Bacalao 2 Patatas grandes 3 Dientes de Ajo Aceite de Oliva 1 Hoja de Laurel Sal y Pimienta negra HarinaPara hacer la ...