comunidades

Bacalao a la riojana

Bacalao a la riojana


Uno de mis pescados favoritos es el bacalao, de cualquier forma que lo cocine me gusta, esta receta de bacalao a la riojana queda riquísimo, para repetir más veces y además es una receta fácil de preparar y no llevará mucho tiempo cocinarla.

Esta vez he utilizado bacalao fresco, pero se puede preparar con congelado o en salazón, por supuesto, previamente desalado.

En el blog podéis encontrar más recetas con bacalao, por ejemplo bacalao a la portuguesa, Ajoarriero... Todas riquísimas.

Cómo preparar el bacalao a la riojana:


Partir la cebolla en juliana y los pimientos a tiras, el jugo de la lata no se tira.

Picar los ajos.
Bacalao a la riojana

Echar en una sartén o cacerola 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.

Cuando esté caliente añadir la cebolla y los ajos, echar un poco de sal y dejar cocinar hasta que la cebolla tome un color dorado.

Añadir los pimientos y rehogar unos minutos.

Echar el tomate frito, el jugo de los pimientos y colocar el bacalao a trozos encima, suele venir, aunque sea fresco, al punto de sal.

Dejar cocinar tapado al mínimo durante 20 minutos.
¡Y listo! Queda realmente rico, y la salsa para mojar pan.

Bacalao a la riojana
Fuente: este post proviene de Mi Querida Cocinera, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Que ricos quedan estos huevos rellenos empanados, prepararemos un sofrito muy sencillo y jamón serrano, que siempre combina muy bien con los huevos. Hoy los he preparado empanados, pero también se pue ...

Este año me he puesto el reto de preparar un panettone de pasas y chocolate. Después de varios intentos, porque aunque digan que es fácil de preparar, no lo es, os diré el porqué: Pues porque en esto ...

Uno de mis pescados favoritos es el bacalao, de cualquier forma que lo cocine me gusta, esta receta de bacalao a la riojana queda riquísimo, para repetir más veces y además es una receta fácil de prep ...

La tarta arcoiris de mousseline la preparé para una niña preciosa que su color favorito es el arcoiris, según ella estaba muy rica, muy rica… así que estoy contenta por haberla hecho feliz. La ...

Etiquetas: PescadoSalado

Recomendamos

Relacionado

Especial Cuaresma y Semana Santa Segundos Bacalao a la Riojana ...

Hoy vamos a preparar una receta tradicional de nuestra rica y variada cocina un espectacular Bacalao a la Riojana. Ya verás que cocinar el Bacalao con tomate y pimientos asados es muy fácil de preparar en casa y os recomiendo que tengáis pan a mano ya que la salsa está de delicioso. INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS: 3 Lomos gruesos de Bacalao desalado 2 Pimientos Rojos 1 Cebolla grande 4 Dientes de ...

recetas de segundos cocina para solteros pescados

Bacalao a la riojana Ahora ya sí que sí vuelvo a estar en activo, con el blog y la cocina quiero decir. Me ha costado bastante volver a la rutina después de las vacaciones, pero ya estoy de nuevo a tope. Hoy traigo este bacalao a la riojana un plato sencillo de preparar, bastante económico para que podamos hacer frente a la cuesta de enero y un plato que podemos dejar preparado con antelación, id ...

RECETAS bacalao facil ...

Con esta receta de bacalao a la riojana, te vas a chupar los dedos, esta buenísima, el bacalao queda muy jugoso y la salsa es deliciosa de esas que uno no deja de mojar pan. Y como siempre, es una receta muy sencilla, no tiene ningún tipo de complicación y además no te llevará mucho tiempo prepararla. Es un plato tradicional que se puede preparar de varias formas, se le puede añadir pimientos seco ...

recetas de segundos

BACALAO A LA RIOJANA INGREDIENTES : - Bacalao - Pimentón dulce - 4 Tomates maduros - 1 Cebolla - 3 dientes de ajo - Pimiento rojo - Aceite de oliva - Sal - Azúcar - Harina - Patatas - Chorizo - Guindilla seca - Agua - Vino blanco - Perejil * ( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Cortamos el bacalao en tajadas y lo dejamos en remojo durante 48 horas para desalarlo en un cubo con agua . ( Cambiamos 4 o ...

recetas de segundos

Con esta receta participo en el Reto de Marzo de 2015 en La Cocina Typical Spanish El bacalao en salazón ha tenido una gran importancia en gastronomía. La preservación de alimentos mediante el secado es una de las más antiguas. El bacalao se sala de inmediato y para su correcta conservación se mantiene en lugares secos, pudiéndose conservar durante mucho tiempo. Este tipo de pescado no se puede in ...

bacalao fácil pimientos del piquillo ...

El bacalao es un plato que triunfa tanto entre los fans del pescado como entre los incondicionales de las carnes. Y es que este rico pescado, antes plato de pobre y hoy plato distinguido en cualquier mesa, tiene un sabor característico y una textura tan melosa que lo hace irresistible. La Rioja, tiene una gran variedad de platos de pescado entre sus especialidades, a pesar de ser una tierra de in ...

Cocina internacional Fáciles Navidad ...

Bacalao a La Riojana, receta casera Bacalao a La Riojana, receta casera ,historia: Escribir una breve historia sobre el bacalao es imposible, se tiene conocimiento de que allá por el siglo IX los noruegos ya lo ponían a secar y luego se lo comían como tasajos, tiras cortas y secas que pasaban un buen rato masticando. Más tarde se cree que los vikingos lo utilizaron en sus largas travesías hasta Gr ...

PESCADOS SEGUNDOS PLATOS

Hablar de La Rioja es trasladarse mentalmente a una zona vitivinícola por excelencia. Pero La Rioja no es solo vino. En esta comunidad autónoma hay muchos y muy variados productos como por ejemplo el pimiento najerano, especie autóctona y que tiene Indicación Geográfica Protegida. Precisamente el plato que hoy os proponemos lleva entre sus ingredientes principales el pimiento. De ahí que a este ba ...

Receta de bacalao a la riojana, super fácil y con un resultado espectacular!!! Ingredientes: 800gr Bacalao desalado 225gr Pimiento piquillo 2 Dientes de ajo 800gr Tomate frito casero Elaboración Calentamos un chorro de aceite de oliva en la sartén, mientras enharinamos el bacalao. Una vez caliente el aceite doramos el pescado y lo reservamos. En esa misma sartén pero quitando aceite y dejando sólo ...

Cocina tradicional Grupo de recetas pescados y mariscos ...

Vídeo receta: bacalao a la riojana fácil y delicioso: Bacalao a la riojana fácil y delicioso Dificultad: fácil                     Raciones: 4 personas                 Tiempo: 30 – 40 minutos Ingredientes para el bacalao a la riojana fácil y delicioso: 800 gr de bacalao sin espinas; 4 filetes de bacalao fresco o desalado 2 dientes de ajo Aceite de oliva y sal Una par de cucharadas de harin ...