BACALAO EN ACEITE CON AJO Y GUINDILLA

Pocas recetas tan sencillas y a la vez tan resultonas como este bacalao en aceite. Ideal para preparar un buen canapé en cualquier acontecimiento y seguro que triunfáis. He de confesar que esta receta no es mía. Esta elaboración en concreto la ha realizado mi padre, que es un cocinillas y del cual he heredado mi gusto por la cocina. Aquí sólo transcribo sus palabras, monto el plato para presentar ...

Tronco de bacalao cocinado a baja temperatura (50ºC) con su aceite de ajo y guindilla Esta receta es de lo más sencilla aunque su nombre suene a restaurante de lujo… Si, porque en casa podemos cocinar con auténtico lujo si lo queremos.. En este caso necesitamos una maquina de envasar a vacío y la Thermomix. No passa nada si no tenéis, pero realmente va muy bien para cocinar esta fantástica r ...

Hola Cocinitas!! Hoy vamos a preparar BACALAO AL HORNO CON TOMATE. Vamos a hacer una versión más ligera de esta receta, ya que tradicionalmente, el bacalao se fríe, para después sumergirlo en la salsa de tomate.  Hoy lo haremos al horno con lo cual restaremos calorías a nuestro plato. Vamos a hacer tanto el bacalao como la salsa de tomate, comenzamos!! Menú de Hoy*: Ensalada de la huerta, Bacalao ...

Esta receta está dedicada a Xus y a Amador, con un gran beso y todo mi cariño. (Porque además esta ensalada es un inventosuyo.) ... y más aún: porque esta ensalada es la quintaesencia de la sencillez, una auténtica delicatessenpara disfrutar con un plato tan suculento como nutritivo y me atrevería a decir que de una sensualidad monástica: ese tomate corazón de buey es para mí uno de los más gusto ...

Este guiso de Bacalao en salsa con guisantes y patatitas es perfecto para esta época del año en la que hace frío y necesitamos tomar platos calientes al llegar a casa. Es muy fácil de preparar y no lleva mucho tiempo en la cocina, así que no hay excusas para no preparar deliciosos guisos con los que reconfortar y cuidar nuestro organismo en invierno. Además el bacalao es un pescado de toda la vida ...

Si te gusta más el pescado que la carne, eres superfan del pescado y sobre todo del bacalao aquí te muestro como hice una receta de bacalao con tomate frito que te va a gustar. El bacalao se emplea y degusta mucho en Semana Santa, aunque no deja de ser un plato interesante en cualquier época del año. Por ello y aunque con retraso para compartir esta receta escrita, la detallo paso a paso, puesto q ...

No os olvidéis poner en vuestros menús este estupendo Bacalao con aroma de Laurel. INGREDIENTES: Dos trozos de bacalao (salado) por persona de la parte del lomo mejor 2 cebollas, partidas en juliana 1 bote de tomate triturado crudo de kilo 2 hojas de laurel 2 ajos 1 cucharadita de azúcar Sal, pimienta, pizca de comino en polvo 4-5 cucharadas de aceite de oliva, más o menos Preparación: Desalar el ...

No, a mi no me pongas bacalao, no quiero bacalao ni en pintura, ya bastante comí en la mili. Así contestaba mi padre cada vez que mi madre preparaba potaje de bacalao, tortillitas de bacalao , bacalao con tomate e incluso ensaladilla malagueña. ¡¡ Y con razón !! Aún recuerdo aquella fantástica historia que nos contaba: Nos decía, Gerona fue un eslabón importante en la cadena de mi vida. Fue allí ...

BACALAO A BAJA TEMPERATURA CON AJO Y GUINDILLA Hoy presento una técnica de cocina que está pegando fuerte desde hace un par de años, la cocina a baja temperatura. He probado ya varias recetas y desde ya os lo recomiendo encarecidamente, el sabor de los alimentos cocinados de esta forma es un placer, la carne está jugosa, los pesacdos se deshacen, los huevos a baja temperatura son un bocado exquisi ...

Bacalao con tomate y muselina de ajo Este mes he apurado hasta el último día para preparar esta receta del #asaltablogs, el reto que organiza Conchi de "Gastro Andalusi" y que cada mes nos lleva a entrar a hurtadillas en la cocina de algún blog y hacernos con alguna receta suculenta. Ha sido un reto fácil porque la cocina de "El mito del sofrito" la tengo más que asaltada, así ...