Bacalao en salsa bearnesa

Salsa bearnesa. La receta que hoy os propongo se trata de una salsa de origen francés, fue inventada a finales del siglo diecinueve por el mismo chef que invento las patatas sufle o patatas infladas. Pertenece a la amplia familia de las mayonesas. Es similar a la salsa holandesa aunque con bastantes diferencias. Esta salsa, dentro de su dificultad media, resulta mucho mas difícil que se corte que ...

Existe un mundo fascinante y delicioso dentro del universo de las salsas. En este caso, te presentaremos una de las estrellas: la salsa Bearnesa o Bearnaise. Esta salsa emulsionada es un clásico de la cocina francesa, considerada como prima de la famosa salsa holandesa, pero con personalidad propia, gracias al toque aromático y anisado del estragón. La salsa Bearnesa se presenta como un complement ...

INGREDIENTES 680 g de bacalao (yo aconsejo trozos de lomos) 200 g de uvas 1 cebolla 200 ml de sidra 150 ml de caldo de pescado 40 g de harina Unas gotas de zumo de limón Sal Pimienta Aceite de oliva Estragón picado ELABORACIÓN DE BACALAO EN SALSA DE SIDRA Y UVAS Pelar y limpiar la cebolla. Cortarla en aros y sofreírla en una sartén con un poco de aceite, sin que llegue a dorarse. Cuando esté trans ...

Ya sabéis que me encanta dejaros los platos listos con su guarnición, pero si no te quieres complicar tanto y quieres probar este Bacalao con esta salsa de queso, puedes acompañarlo con un arroz cocido por ejemplo. También le quedará bien incluso un puré de patatas. Tu elijes. Porque lo que es hacer el pescado y la salsa no es nada complicado y se hace en un momento. Bacalao en salsa de queso, p ...

INGREDIENTES Lomos de bacalao Cebolla Pimiento rojo Pimiento verde Calabacín Berenjena Tomate Ajo ELABORACIÓN DE LOMOS DE BACALAO EN SALSA En una sartén poner a pochar la cebolla, que quede transparente, ponemos un poco de ajo. Añado todas las verduras, menos la berenjena, que la pongo en una sartén aparte, ya que chupa mucho aceite. Cuando están las berenjenas, se escurren bien del aceite sobrant ...

Hace tiempo en un restaurante probé el bacalao con salsa de miel y me gustó mucho ese contraste de dulce y salado. Se puede hacer en casa de forma muy sencilla y el resultado es magnífico. Ingredientes: 4 personas 4 lomos de bacalao 1 cebolleta grande o 2 pequeñas harina para rebozar el bacalao 1 cucharadita de harina 1 cucharadita de pimentón agridulce 1 cucharada de miel aceite de oliva. uva ...

En ocasiones hacemos recetas muy elaboradas para que el resultado sea espectacular, pero a veces no es necesario liarnos tanto en la cocina con una buena salsa y un producto de calidad podemos hacer un plato de lujo. Otra rica receta de bacalao con una salsa muy fácil de hacer y sobre todo rica, rica. Te aconsejo que compres suficiente pan ese día, quedará el plato más que reluciente. Ingredientes ...

Hola!! Hoy os dejo un bacalao en salsa vizcaína, fácil, rápido y lo más importante....buenísima!!! Con lomos de bacalao desalado y cocinado al vapor con el varoma de la thermomix o al vapor de manera tradicional se hace mas suave ya que la salsa tiene mucho sabor. INGREDIENTES 4 personas 4 o 8 lomos de bacalao 4 cebollas grandes 3 dientes de ajo Sal 100g de aceite de oliva virgen ext ...

BACALAO EN SALSA DE LANGOSTINOS Hoy cocinamos unos jugosos lomos de bacalao en sabrosa salsa de langostinos, .. una receta que te sorprenderá por su sencillez y por su magnífico resultado !! Todos sabemos de la conveniencia de consumir pescado en nuestra dieta habitual, ya que nos aporta nutrientes necesarios para el correcto funcionamiento de nuestro organismo. El bacalao es un pescado blanco ...

INGREDIENTES 4 lomos de bacalao desalado 500 g de berberechos 1 cebolla 1 diente de ajo 1/2 vaso de vino blanco seco 1/2 vaso de caldo de pescado 1 lata pequeña de guisantes extra Sal Pimienta negra Harina Aceite de oliva extra virgen Perejil fresco ELABORACIÓN DE LOMOS DE BACALAO EN SALSA DE BERBERECHOS Dejamos las almejas, en recipiente con agua fria y sal, durante varias horas para que suelten ...