Lomos de bacalao en salsa de berberechos

INGREDIENTES Lomos de bacalao Cebolla Pimiento rojo Pimiento verde Calabacín Berenjena Tomate Ajo ELABORACIÓN DE LOMOS DE BACALAO EN SALSA En una sartén poner a pochar la cebolla, que quede transparente, ponemos un poco de ajo. Añado todas las verduras, menos la berenjena, que la pongo en una sartén aparte, ya que chupa mucho aceite. Cuando están las berenjenas, se escurren bien del aceite sobrant ...

Ir estos días ( y cuando digo estos días me refiero desde mediados de diciembre hasta hoy) a las pescaderias es una autentica tristeza ya que, debido al mal tiempo apenas hay variedad de pescado y la dieta se ve muy limitada. En esta ocasión, había unos estupendos bacalao noruegos con una pinta deliciosa así que no me he resisto a comprar uno para ir preparando alguna receta y disfrutan del pescad ...

Vídeo receta: bacalao en salsa verde con almejas: Bacalao en salsa verde con almejas Dificultad: fácil                     Raciones: 4 personas                    Tiempo: 10 – 15 minutos Ingredientes: 800 gr de bacalao limpio, sin espinas, ya sea fresco o desalado 200 gr de almejas 2 dientes de ajo 2 cucharadas de harina 1/2 vaso de vino blanco 300 ml de caldo de pescado o fumet Sal Aceite ...

Una sencilla manera de preparar el bacalao, es esta tradicional receta, de la gastronomía gallega, una de las más típicas. Teniendo una buena materia prima, como estos lomos de bacalao desalado, de esta manera me evito el desalado y remojo de la noche. Un buen Pimentón de la Vera, (tiro por la tierra de mi madre). Ingrediente para 4 pax: 4 lomos de bacalao desalado. 4 patatas. 1 vaso de vino blan ...

Pues esta es otra de esas recetas que se pueden hacer por dos vías: la rápida, o utilizando el carril lento, como en las autovías. Si tenemos productos de buena calidad, no tiene por qué haber problemas, el resultado es bueno en ambos casos. La manera lenta, ya la conocemos todos: se ponen los lomos de bacalao a desalar durante 24 ó 48 horas, cambiando el agua cada 12; se hace el pisto con las ver ...

INGREDIENTES 8 lomos de bacalao desalado 1 pimiento rojo 1 cebolla Aceite de oliva Un poco de perejil Sal Un puñado de uvas Un par de dientes de ajo Un tomate Un poco de orégano ELABORACIÓN DE LOMO DE BACALAO AL VAPOR CON VERDURAS En un recipiente poner el orégano con el perejil muy picado con un poco de aceite a que vaya macerando. Calentarlo un poco a fuego lento para que coja el aroma. Retirar ...

Vídeo receta del bacalao a la portuguesa: Bacalao a la portuguesa Dificultad: fácil                   Raciones: 4 – 6 personas           Tiempo: 40 minutos Ingredientes: 4 – 6 lomos de bacalao fresco o desalado 3 cebollas grandes 4 patatas medianas 1 cucharadita de pimentón Harina 1 vaso de vino blanco u Oporto Aceite de oliva Sal Elaboración: Empezamos picando las cebollas en julian ...

Buenos dias, preparandonos para la semana santa, una receta de cuaresma pero moderna: KOKOCHAS DE BACALAO CON BERBERECHOS Y CEBOLLINO Ingredientes: - 1 diente de ajo picadito, - 75 g de aceite de oliva, - 200 g de kokotxas de bacalao desalado de BACALAOS ALEJANDRA, - 30 berberechos, - 50 g de vino blanco o txakoli o albariño, - 1 cucharada sopera de cebollino picado, - sal. Elaboración: * ...

Ingredientes para None comensalesLomos de bacalao 1/2 kg. ajo 4 dientes cebolletas 2 unidades guindilla roja sal aceite gambones 12 unidades tomates maduros 2 unidades caldo de pescado o agua patatas grandres 4 unidades Necesitamos un par de buenos lomos de bacalao. Podemos comprarlo desalado si sabemos dónde; salado y entonces tendremos que tenerlo en agua cambiandola varias veces duran ...

INGREDIENTES 500 g de lomos de atún rojo 400 g de tomates maduros 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 2 cebollas 2 dientes de ajo 1/2 puerro Vino blanco Pimentón dulce Aceite de oliva virgen extra Pimienta Sal Perejil Eneldo ELABORACIÓN DE LOMOS DE ATÚN ROJO A MI MANERA Cortamos la verdura en juliana, la freímos en aceite de oliva a fuego lento hasta que se quede muy blandita, luego le ponemos una cu ...