Esta especie de paté de bacalao es una receta italiana muy fácil de preparar y con pocos ingredientes, necesitamos:
- unos 400 gr de bacalao desalado ( yo he comprado una bolsa de bacalao congelado que ya viene desalado)
- 100 ml de aceite de oliva aproximadamente
- 1 ó 2 dientes de ajo
- un poco del agua de cocción del bacalao
- pimienta molida
- una pizca de nuez moscada
- tostaditas para untar
Es tan sencillo como poner a cocer unos 5-6 minutos el bacalao en agua hirviendo y retirar, dejar enfriar...
En las recetas que he visto ponen el ajo crudo, yo lo he refrito primero. Dejamos enfriar los ajos, y el bacalao, y una vez frio ponemos en la batidora junto con el aceite de haber frito los ajos o un poco más si vemos que la mezcla lo necesita. Vamos rectificando de aceite o un poco del agua de cocción según la textura que vaya cogiendo. Tiene que quedar una mezcla que permita ser untada en el pan. Rectificamos de sal. También podemos servirla con unos crujientes palitos de pan, como los que incluye este mes la caja DISFRUTABOX: palitos de pan mediterráneos VELARTE. La caja además incluye:
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- Un brik de leche PASCUAL leche salud inmune entera
- 1 vaso de CAFÉ MOKAY Ready to drinck, listos para beber
- una tableta de chocolate negro con almendras enteras de NESTLÉ DARK
- un bote de mermelada eco melocotón de PURAFRUTA de HELIOS
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- una barrita de chocolate nnegro de NESTLÉ FITNESS
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