En fin, escusas a parte, cuando me di cuenta que no era capaz de hacer los cucuruchos me conformé con hacer unas cestas. Hay que hacerlas pequeñitas para que nos quede un aperitivo de bocado y hay que rellenarlas en el último momento porque si no se ablandan, pero… merece mucho la pena, el barquillo queda super crujiente y muy muy rico, me ha gustado mas que el clásico barquillo dulce.
Ingredientes para el barquillo;
60 ml de aceite
1 huevo
125 ml de agua caliente
100 gr de harina
25 gr de harina de arroz
1 pizca de sal
1 pizca de azúcar
1 cucharada de glicerina (indispensable)
Ingredientes para el paté de huevo y atún
1 huevo cocido
1 lata de atún
5 palitos de cangrejo
mayonesa
sal y pimienta
Calentamos la barquillera y vamos cocinando la masa (una cucharada de cada vez, para hacer pequeñas cestitas) cocinamos el barquillo durante 2-3 min.
Sin perder un segundo darle la forma en cuanto lo sacamos de la barquillera, para hacerlo puedes colocarlo sobre flaneras individuales boca abajo y apretar un poquito para que tome la forma (es importante hacer esto muy rápido porque deja de poder moldearse en cuestión de segundos.
Batimos los ingredientes del paté (ponemos la mayonesa al gusto).
Ponemos el paté en una manga pastelera y lo colocamos en las cestas justo en el momento de servir.
Soy muy fan de estos patés a base de latas y mayonesa, pero también sería genial rellenar los barquillos con una ensaladilla con langostinos por ejemplo.
Seguro que alguien me pregunta si se puede sustituir la glicerina, pues no, como nos dicen en Circus Day, es gracias a la glicerina que le podemos dar forma, si lo hacemos sin ella conseguiremos un barquillo redondo y plano, que estará muy rico también, pero que no podrá coger forma.
Yo he comprado la glicerina en una tienda especializada de repostería, pero el otro día vi que la tenían en el corte ingles, en la zona donde tienen los moldes y las cosas de repostería.
Espero que a pesar de que no me han quedado muy espectaculares os gusten, de sabor son una autentica pasada, deliciosos.
Os invito ahora a pasar y ver las maravillas que han preparado mis compañer@s del desafío AQUI
Fuente: este post proviene de Un Segundo mas Tarde, donde puedes consultar el contenido original.
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