Me gustó mucho esta receta que vi en el blog "El jardín de mis recetas" y no me equivoqué al anotarla porque están riquísimos. Son sanos, ligeros y fáciles de preparar. He seguido la receta tal cual lo explica muy bien Esther, y.... buenísimos.
Necesitamos:
1 calabacín. o más, según la cantidad que queramos preparar, con uno salen todos los que veis en la bandeja del horno
1 tacita de pan rallado
1/2 tacita de queso parmesano rallado
sal, pimienta, perejil picado
huevo para rebozar
harinaPrecalentamos el horno a 200º
Preparamos la mezcla de pan rallado con el queso y el perejil picado. Cortamos los bastoncitos de calabacín, yo los lavé muy bien y les dejé la piel, y salpimentamos.. Los pasamos por harina, huevo y la mezcla de pan rallado y los colocamos en una fuente de horno que untamos con unas gotitas de aceite. Ponemos al horno unos 15-20 minutos, como siempre decimos, depende del horno. Hasta que estén doraditos y crujientes. Los próximos voy a probar también con zanahorias.