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Bastones de hojaldre con tomates, aceitunas y parmesano

No se si os pasa a vosotr@s pero yo tengo temporadas.
Si, temporadas en que empleo más unos ingredientes que otros y eso me ha pasado con el hojaldre y el parmesano .
Con ellos hago unos aperitivos con relativa asiduidad, son estos tentadores bastones.

Ingredientes para unos 15-16 bastones:
1 lámina de hojaldre rectangular
10-15 aceitunas negras sin hueso
7-8 tomates secos
4-5 c/s de queso parmesano rallado
1 yema de huevo
Aceite de oliva virgen extra
Poner a hidratar los tomates secos con agua, al menos 4-5 horas.
Escurrirlos y pasarlos a un recipiente con aceite de oliva. Dejar un par de horas.
Picar las aceitunas negras bien escurridas.
Escurrir los tomates del aceite y picarlos también menudos.
En la bandeja del horno, extender la masa de hojaldre (sobre en el mismo papel en que viene envuelta) y partirla a en dos, horizontalmente, por el lado más ancho.
Sobre una parte extender las aceitunas y el tomate. Cubrir con la otra mitad.
Pintar la superficie con la yema del huevo batida y repartir el queso parmesano.
Cortar en tiras de 1,5 cm de ancho, coger con los dedos los dos extremos y retorcerlos a la vez que estiramos un poco, dándole forma de espiral.
Hornear a 200 º, precalentado el horno, durante unos 15-20 minutos.
NOTA: Las cantidades son orientativas, solo os las pongo como referencia ya que podemos poner más o menos dependiendo de nuestros gustos.
** Los tomates si se compran ya en aceite no es necesario ni hidratarlos ni ponerlos en aceite .
** El aceite de los tomates puede emplearse para aliñar por ejemplo una ensalada, o para un guiso.
** Horno encendido arriba y abajo y la bandeja en el segundo nivel empezando por abajo.
** c/s = cucharada sopera

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