Berenjenas rellenas al curry

Ingredientes para 2 comensales

Berenjenas rellenas 2 unidades carne picada 400 gr. tomate 1 pimiento 1 curry 1 nata (crema de leche) liquida sal queso rallado cebolla 1

Cortamos por la mitad las dos berenjenas y las introducimos en el horno a unos 150 grados. Mientras, en una sartén, freímos unas patatas fileteadas que uniremos con un poco de cebolla, tomate frito o triturado, carne picada, pimiento rojo o verde y por último, la nata (crema de leche) y el curry. Además, se le puede echar un poco de queso rallado y sazonarlo con un poco de sal.
Fuente: mar
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