comunidades

Biscotti de queso, almendras y pimienta rosa

Estos cantuccini o como se los conoce normalmente como biscotti son exquisitos. Biscotti salados para comer en cualquier momento del día, en una picada, con queso crema, con fiambres o como mas guste! Son muy fáciles de preparar y pueden hacerse en cantidad guardarse en envase hermético una vez hechos o también en el freezer antes de secarlos en el horno.

INGREDIENTES

Harina 0000 250 gr, sal 6 gr, polvo para hornear 10 gr, azúcar 10 gr, pimienta rosa 5 gr, ají molido 2 gr, romero fresco picado 5 gr, almendras picadas 120 gr, queso parmigiano rallado 120 gr, manteca 80 gr, huevos 2 u, aceite de oliva 20 gr y leche 60 gr.

PREPARACIÓN

En un bowl mezclar la harina, la sal, el polvo para hornear, el azúcar y realizar un arenado con la manteca (debe quedar como una arenilla).Agregar el queso, pimienta rosa, romero picado, ají molido, almendras picadas y mezclar.En otro bowl mezclar un poco la leche, el aceite y los huevos.Integrar ambas preparaciones y unir hasta formar la masa sin trabajar demasiado. Dividir la masa en dos.Formar dos rollos.Colocar en una placa con papel manteca o silicona y aplastar levemente.Cocinar en horno a 180ºC aproximadamente 15 minutos.Retirar del horno y dejar enfriar.Cortar en tajadas de 1 cm de espesor y ponerlas en una placa.Secar en el horno a 150°C mínimo 15 minutos.Listo! A disfrutar!

TIPS

Pueden guardarse en el freezer. Si guardamos los rollos cocidos duran hasta 6 meses. Luego se descongelan, se cortan las tajadas y se secan en el horno o bien pueden guardase ya cortados en el freezer.En caso de guardar el rollo sin cocinar se conserva hasta 1 mes debido al polvo para hornea

Fuente: este post proviene de Cocinar en casa, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tiramisú - Postre Italiano

Hacer Tiramisú Italiano es fácil de preparar, es clave conocer algunos pasos importantes para poder hacer la receta original del Tiramisú sin correr riesgos de prepararlo con el huevo crudo. Acá el pa ...

Tortilla de Habas

Receta de tortilla de habas. Una receta con habas diferente para variar cada vez que querés preparar una tortilla. Tiene mucho sabor y es Ideal para cuando tenés habas congeladas en cantidad. También ...

Etiquetas:

Recomendamos

Relacionado

Biscotti de chocolate y pistachos (Cantucci o Cantuccini)

Biscotti de chocolate y pistachos. Las clásicas galletas italianas mayormente conocidas como cantucci o cantuccini, pero en una versión adaptada que los hacen más tiernos y crocantes por la presencia de manteca. Son ricos, fáciles de hacer y se pueden hacer en cantidades y conservar en frascos.INGREDIENTES Azúcar 75 gr, manteca 120 gr, huevos 2, harina 0000 240 gr, cacao amargo 60 gr, polvo para ...

Cantuccini de Avellanas y Chocolate

Se los conocen como biscotti pero nombre tradicional son cantuccini! Clásicas galletas italianas, ideales para mojar en café, té o comerlas de la manera tradicional mojadas en Vino Santo! Muy fáciles de hacer, pocos ingredientes y sobre todo muy pero muy ricas... casi adictivas! Podés hacer en cantidad y guardarlos en frascos herméticos! Acá una versión hecha con avellanas y chocolate pero podés a ...

Paso a Paso Recetas Videos ...

Helado Casero de Chocolate con Almendras

El verano es la temporada ideal para comer helado y acá te mostramos lo simple que puede ser prepararlo en tu casa. Helado de Chocolate con Almendras, lo preparás en minutos y sólo necesitás un freezer!! Conseguí Chocolate 300 Gr. Crema de Leche 400 Gr. Leche Condensada 395 Gr. (1 pote) Almendras c/n Obtenés 1 Kilo de Helado extremadamente rico para comer en cualquier momento del día!! Cociná Empe ...

bizcocho galletas pastas quebradas: sablee ...

"Biscotti" con almendras y chispas de chocolate

Los “Biscotti”son unas galletas Italianas.           Un biscote seco de almendra se obtiene sacando un pastel pre cocido en el horno, cortando en rebanadas de aproximadamente 1 cm (en caliente), y acabando de cocer los trozos cortados durante un rato más.         De ahí el nombre bis-cotto, que significa cocido dos veces. Ingredientes: 2 3/4 tazas de harina (300 gr) 1 cucharadita de polvo de horne ...

Profiteroles - Bombas - Petisus (Pate a choux)

Profiteroles, bombas o petisus! La receta clásica de la pate a choux o masa bomba! Una masa muy económica de hacer y lo bueno es que una vez horneados podés guardarlos en el freezer sin rellenar. Ideal para mesas dulces o para hacer como postre y rellenarlos con helado! INGREDIENTES Para la masa:Agua 100 gr, manteca 50 gr, harina 70 gr, huevos entre 2 y 3; y sal una pizca. Para el relleno:Crema d ...

Mini Torta de Chocolate

Esta mini torta con una base de chocolate acompañada con crema chantilly y arándanos se realiza con los mismos ingredientes del volcán de chocolate pero con una cocción más larga. Un ejemplo de como con una misma receta se pueden lograr resultados totalmente diferentes. Su interior es húmedo por el alto contenido de chocolate y manteca; y muy suave. Se pueden guardar en el freezer cocidas y añadi ...

Panadería Recetas Videos ...

Galletas de queso con semillas | Recetas Fáciles

Estas galletas de queso con semillas son el snack ideal para llevar a la pileta, a la playa o al pic-nic. Una receta muy rápida de hacer, rendidora y muy rica ¡Recomendada para los fans del queso! Ingredientes Harina 0000, 200 gr Queso Sardo rallado, 200 gr Manteca, 200 gr Mix de semillas, cantidad necesaria Huevo, 1 u Cómo hacer galletas de queso: la guía paso a paso Primero que nada, colocamos e ...

recetas sanas pan centeno

Pan de Centeno con Pasas de Uva y Semillas de Eneldo

Pan de Centeno con Pasas de Uva y Semillas de Eneldo. Es un pan muy sabroso y tiene un sabor muy especial por las pasas de uva y las semillas. Podés hacer en cantidades, luego cortarlo en rodajas, y guardarlo en el freezer. De esta manera tenés este pan disponible para el desayuno, la picada, para hacer bruschetta, para todo! INGREDIENTES Harina 0000 400 gr, harina de centeno fina 100 gr, levadura ...

postres recetas uncategorized

Madeleines de romero y brown butter

Tiempo 15 mins Preparación 10 mins Tiempo total 25 mins Madeleines al estilo francés, súper esponjosas y livianas. Autor: Oh my Bowl Tipo de receta: Pastelería Cocina: French Serves: 12 Ingredientes 2 huevos 50 gr de azúcar 20 gr de miel 30 gr de leche 100 gr de harina 0000 4 gr de polvo de hornear 80 gr de manteca derretida 1 ramita de romero Instrucciones Derretir la manteca y dejar ...

Pan alemán de cerveza

Esta receta de pan estilo alemán es muy fácil de preparar y queda riquísimo! Un exquisito pan con mucho sabor y un toque de azúcar en la superficie que lo hace perfecto! INGREDIENTES Para la esponja: Harina 0000 130 gr, levadura 25 gr y agua 80 gr. Para el resto de la masa: Harina 0000 350 gr, leche en polvo 10 gr, azúcar 30 gr y un poco más para la superficie, miel o extracto de malta 10 gr, mant ...