Tiempo
15 mins
Preparación
10 mins
Tiempo total
25 mins
Madeleines al estilo francés, súper esponjosas y livianas.
Autor: Oh my Bowl
Tipo de receta: Pastelería
Cocina: French
Serves: 12
Ingredientes
2 huevos
50 gr de azúcar
20 gr de miel
30 gr de leche
100 gr de harina 0000
4 gr de polvo de hornear
80 gr de manteca derretida
1 ramita de romero
Instrucciones
Derretir la manteca y dejar cocinando hasta que tome un color ligeramente marrón.
Retirar, agregarle una ramita de romero (opcional) y dejar reposar a temperatura ambiente. Enmantecar un molde para madeleines (no recomiendo el de silicona).
Mezclar en un bowl los huevos, el azúcar y la miel . Incorporar la leche.
Agregar la harina y el polvo de hornear e integrar sin batir ni revolver demasiado.
Agregar la manteca derretida y mezclar.
Llevar la preparación a la heladera por una hora.
Precalentar el horno a 180 grados.
Colocar la preparación en el molde y llevar a horno por aproximadamente 6 minutos o hasta que la superficie esté ligeramente dorada, como se ve en las fotos.
Desmoldar en caliente.