Bisque de langostinos

Esta receta de Bisque de langostinos podríamos decir que es uno de esos platos de aprovechamiento. Pero ¡qué aprovechamiento!El bisque es una crema muy especiada que habitualmente se suele realizar con crustáceos. En este caso hemos aprovechado las cabezas y las cáscaras de los langostinos cuya carne hemos utilizado en otra elaboración. Es una muy buena idea cuando nos encontremos en una circunsta ...

Es un plato que no puede faltar en un menú navideño, el nombre tiene su origen en francés, lo toman este tipo de sopas cremosas y condimentadas. En esta ocasión la vamos a hacer con langostinos pero podemos hacerla también con otros mariscos más nobles como la langosta, los carabineros, el carabineros o con nécoras. Bisque de mariscos INGREDIENTES: 400 gr langostinos ( cabezas y cascaras de marisc ...

Hoy una sopa bien calentita para estes días de fiestas. La bisque es una sopa típica de Francia, es cremosa y bastante condimentada y se prepara con pieles, caparazones y cabezas de cualquier tipo de marisco (aunque también la podemos preparar con el marisco entero ¡claro!) Yo he aprovechado unas pieles y cabezas de gambas que he puesto para otra receta y, ha quedado un sopa deliciosa. Además com ...

Ingredientes para 2 comensales aceite de oliva,langostinos pelados,cebolla dulce,1 diente de ajo,un tomate maduro rallado,un chorreón de brandy,perejil En una cacerolita con el aceite dorar los langostinos pelados, salándolos al gusto, para posteriormente decorar la crema, sacarlos y reservarlos. En el mismo aceite colocar los langostinos enteros y las cabezas y cáscaras de los dorados para decor ...

Bis gambón El marisco es el rey de las fiestas navideñas y existen mil recetas y preparaciones a base de estos manjares. Pero pocas son las recetas tan originales como esta francesa, que recibe el nombre de bisque, y se realiza a base de las cáscaras y las cabezas de langostinos. ¡Saquémosle todo el jugo al marisco con esta deliciosa sopa! ¿Preparados para sorprender a vuestros comensales? ¿Qué ne ...

CREMA DE MARISCO ECONÓMICA Decímos que esta crema es económica porque realmente lo es. La base de esta crema es la cabeza y las espinas de un pescado, y las cáscaras de langostinos y cangrejos de rio. Es justo lo que necesitamos para obtener una crema de marisco llena de sabor y color. Dejemos la carne para un segundo plato y aprovechemos el resto. ¿Nos ponemos a ello? INGREDIENTES - 1 litro de fu ...

Nuestra primera crema de marisco!! Y estamos la mar de orgullosas :) Si es que al final nos van a encantar los productos del mar y todo… Para los que no os atrevéis, como no lo hacíamos nosotras, y para los que ya sabéis, pero queréis aprender diferentes recetas, hoy os mostramos como hacer una crema de marisco riquísima, llena de sabor y color. Por no hablar de lo económico que resulta hace ...

Nuestra primera crema de marisco!! Y estamos la mar de orgullosas :) Si es que al final nos van a encantar los productos del mar y todo… Para los que no os atrevéis, como no lo hacíamos nosotras, y para los que ya sabéis, pero queréis aprender diferentes recetas, hoy os mostramos como hacer una crema de marisco riquísima, llena de sabor y color. Por no hablar de lo económico que resulta hace ...

Ingredientes para None comensales150 grs de cola de gambas,1 cucharada de mantequilla lígera,1 diente de ajo,1 Cebolla,1/2 pimiento rojo,1 Pastilla de caldo de pescado,2 vasos de leche desnatada,1/2 vaso de nata a un 18 % MG,1 Pizca de guindilla molida o una guindilla de cayena,Sal Hoy os traigo otra sopita, los bisque, son sopas a base de puré de pescado o marisco al que se le añade nata.La gra ...

Hoy os voy a enseñar mi receta de fumet o caldo de marisco fácil como fondo para hacer una buena paella o fideuá de marisco, arroces o sopas de marisco. Se trata de un fumet fácil porque solo utilizo langostinos o gambas para elaborarlo, además de verdura (zanahoria, cebolla, ajo, perejil…) Muchas recetas utilizan pescado de roca, o espinas de pescado como rape, merluza, etc. Pero os aseguro ...